香港是自由貿易港，除了少數奢侈品外，華洋雜貨一律自由出入。無論是法國松露，或是阿拉斯加巨腳蟹，只要是美食，都有可能在香港的市場出現。所以這個以華人為主的小都市，除了中華菜館外，法國菜、義大利菜、俄國菜、印度菜…等，各國美食菜館，都有條件存在於這個地方。 所以我相信除了信主耶穌外，身為香港人也是有福的。 在這個得天獨厚的條件下，各國的美食都能匯聚於這個彈丸之地，這次我們便來到的是一間名叫 King Ludwig Beerhall 的德國餐廳。 德國菜在香港相對地有點冷門，畢竟德國菜沒法國菜的華麗，也沒有義大利菜的豐富。但他們是吃豬的能手，一頭豬在他們手上，可以處理得相當徹底，甚至連豬血也不會浪費。相信正因為如此，德國人才會有這樣深厚的香腸文化。 雖然德國菜好像有點冷門，但這間德國餐廳在香港也甚有規模。除了我們來到的這間灣仔分店外，赤柱和尖沙咀也有他們的店舖。 那天泰利先生、鵠兒小姐、會計部的李小姐和我，一行四人來到這間位於合和中心的德國餐廳分店。由於那天是星期六的關係，星期一至五的午市套餐會改為供應自助午餐。 德國菜其實很樸素，除了香腸外，最為人所熟悉的莫過於啤酒。可惜我對啤酒沒太大興趣，而且太陽還在頭頂時便喝酒，始終好像有點頹廢的感覺。然而有關啤酒所帶來的裝潢和氣氛，形成一份濃厚的德國風情，彌漫於餐廳內，給人酒精以外的一份酒意。 由於是自助餐的關係，我先挑了個沙拉作頭盤，沙拉吧的蔬菜樣式也不錯，萵苣和火箭菜也有供應，除了調好的沙拉汁外，還有橄欖油和黑醋，只是提供質感的材料比較少。 甫進供食區，一個大鐵鑊已經把我的注意力吸引去了。不知是什麼來頭的我，只好向站在附近那負責烹調的年輕師傅詢問。原來這個叫德國炒麵團，麵團是自家搓揉的，再以煙腩肉和洋蔥合炒，再鋪上芝士並以火槍把表面焦化。 麵團沒甚嚼勁，呈現出柔軟的狀態。煙腩肉的肉鮮和洋蔥的甜味，再加上芝士的香滑，是個簡單又令人欣賞的調味組合。 有點可惜的是，自助餐內供應的香腸種類比較少，只有香草豬肉腸和維也納腸。其實香腸是種很容易騙人的東西，只要將材料攪成肉醬，你根本無法辨識材料中有多少是肉，有多少是皮脂、內臟。然而肉的實在感是皮脂和內臟代替不了的，雖然這裏只提供兩種香腸的選擇，但入口實在的感覺，絕對不是一般貨色能夠冒充。 吃德國菜不能不吃