生記粥品

今年香港的天氣涼得比較早，如果按常理推斷，冷涼的日子應該比往年長。這是個容易叫人著涼的季節，縱使身體沒垮下來，遇著氣候轉變的時期，身體也會有適應不來的情況。似病非病的感覺最煩人，人不單失去動力，連吃的欲望也減退不少，完全是人們所說的「周身唔聚財」的狀況。

在沒有胃口的時候，最叫人想念的就是一碗好的廣東粥。好的粥吃過不少，偏偏未吃過中上環《生記》的粥品。他們的店子經年累月地受到名人的推介，是間很有名氣的粥店。

那天沒精打采地躺在家裏，肚子似餓非餓，心裏就想起熱騰騰的粥品來。碰巧電視中又播著《生記》的推介片段，於是便跑到中上環來吃碗粥。

《生記》的店子簡潔清明，呈現著大眾食堂的格局。客人絡繹不絕，無論是哪個時段，都很難找到他們的冷場。

我鑽進他們的店子，找了個沒太擠迫的位置。坐下後，看到同桌的大叔正吃著魚腩粥，而且還吃得津津有味，於是便依樣葫蘆地點了個魚腩粥。

魚腩粥連醬油和骨碟同上，醬油內還附上薑蔥絲，頗見細心。魚腩的份量佔了碗的一半，料足新鮮，蘸上醬油後更覺滋味。然而當嚐過了第一口粥後便大感不妙，我為了確認自己的感覺而再嚐一口，但無論嚐多少口，這都是窩差勁的粥底。水和米的份量明顯失準，與其勉強稱它為粥，倒不如喚它作米湯來得貼切。連一般名不見經傳的粥店也隨時煮得比它好，實在令人失望！

老實話，我並不相信他們不懂得靚粥的煮法。說不定是利字在前，便狠下心腸，把一窩粥調成兩窩，再加點調味，意圖瞞天過海。

畢竟做生意和攪藝術是不同的！做生意就要講求利潤，這本不是錯。但講求利潤之餘，卻妄顧出品的質量，這就突顯了自身的市儈了。