上海婆婆

好一段時間沒來過葵芳的新都會廣場，商場內雖然沒有什麼大變動，但卻有著由店舖易位而帶來的生疏感。那天中午，剛好在附近辦完事，本打算在廣場內找間快餐店，好解決午飯的需要。想不到在快餐店旁，竟有間名叫上海婆婆的上海麵館。我看了看他們立在門外的餐牌，發現這裏的上海麵套餐，在價格上只比快餐店的套餐略貴一些，於是我便決定嚐嚐他們的上海麵。

店子裏頭頗有格調，昏暗的環境中，以吊燈為各張食桌照明，內裏亦掛有一點當代中國藝術風的油畫，而店子的盡頭則有大型玻璃，透視著廚師打麵的情況。

雖然面對著新潮北方麵店的基本格局，但點的仍舊是傳統的東西。擔擔麵很久沒吃過，所以點了一碗，由於套餐內附配一道點心，我便在選單中挑了款素菜包，好嚐嚐他們發麵的功夫。

先上的是擔擔麵，酥香微辣的醬汁，完全呈現出擔擔麵迷人的一面。而且和麵條的配合有極佳的表現，當中優質的麵條是功不可沒。

接著是熱騰騰的素菜包上場，乘著熱氣未散，我先試了一個。鬆軟的麵團沒叫人失望，而內裏的素菜餡卻叫人有點驚喜。切得細碎的蔬菜末，仍保留著新鮮蔬菜的質感，卻沒有纖維的殘留，香油在引發蔬菜甜味的同時，裏頭還滲有雪裏紅的味道，築起了一層精緻的立體感。

整體來說，這裏的出品精緻巧美，尤其是在麵條和麵團的表現上；在午市的套餐類別中也能有如此的表現，而且價格合理，雖然說不上出類拔萃，但絕對是上佳之作。