學利

由於舊的辦公大樓需要拆卸的關係，公司逼於無奈地遷往新的辦公點。由灣仔伸延至柴灣，多出的距離算不上艱巨，但接近一個月的新辦公環境，仍未能令我習慣下來。雖然新大廈比舊有的漂亮和時尚，但屬於舊辦公室的回憶就無法在新地方尋回，感覺就好像硬碟給 fotmat 了一樣，然而我還有很多東西未 backup，亦無法 backup，這不禁令人有點憔悴。

週末我帶著點點失去焦距的心情離開公司，不想直接乘地鐵離開，人就不經意地繞到興華廣場，想不到就在這裏給我發現了學利魚蛋。位於大埔的學利魚蛋，在香港是頗具名聲的，曾想過到大埔專誠拜會，奈何我是個懶到可以分泌液體的人，所以始終未能成其好事。但今天人家竟給你行這樣的一個方便，若再推搪敷衍，說不定會有報應。

於是我踏進了學利位於柴灣的分店了。來到學利當然要一嚐他們的魚蛋，我二話不說地點了一個魚三寶河粉，這湯河除了魚蛋外還有魚片和類似炸魚蛋的魚製品，湯底是魚骨湯的類別，除了屬於魚類的鮮甜外，整體味道均勻適口，頗見滋味，奈何河粉的清寡，有拖薄湯頭之嫌。魚蛋和魚片在口感上較彈牙，而炸魚蛋則比較軟綿，然而三者的魚味都不見突出，整體雖不算太差，但難言妙品。

從前的香港是個漁港，魚獲甚豐。而打魚蛋的，離不開馬鮫、門鱔、九棍、䱛仔……之類的下價魚。現在這些下價魚都已經不再下價了，加上南中國海的休魚期令魚獲供應出現斷層，要保持魚蛋的穩定水準已經愈來愈難。如果回到灣仔的上班日子，我還是比較喜歡潮興與泉記。