跳到主要內容

籠環夜話(黃泥涌峽道)


香港傳說(十二)

黃泥涌峽道

日戰時期,日軍為香港帶來的傷痛無疑是深重的。就算是五十年後的今天,新生代根本弄不清戰爭是何等回事,然而戰爭卻是眾多怪事的一個熱門解釋。對於這道從戰爭而來的刻痕,或者已經成為了一道掃除不了的陰影。所以今次提及這個有關黃泥涌峽道的故事,亦離不開一場日戰時期的港島攻防戰。



黃泥涌峽道連接著司徒拔道和淺水灣道,是港島南北交通的要道。由於位處港島半山,人口比較稀少,是個高尚住宅林立的地區。而那個故事,是從一個前市政局管轄的網球場開始。這個位於黃泥涌峽道的網球場,位處清淨,常受網球愛好者租用。由於僧多粥少,連入夜的時段也不乏愛好者租場,每每延至網球場關閉才逐一離開。



話說某晚,兩名年青人在該處打網球,由於租用的是尾段時間,所以他們打球至球場關閉。當他們離開球場時,場區及其設施等照明系統均告熄滅。由於該區有點偏僻,在少了一重光源的情況下,令已經幽靜的四週更見陰沉。然而兩名年青人是球場常客,對入夜關場的環境並不陌生。他倆就如往日般同到附近的巴士站等待班次稀疏的公車,正當他們有說有笑的時候,對面的人行道竟然走來一隊約十數人的童軍,當童軍走得愈來愈接近他們的時候,他倆開始發覺他們的制服和童軍好像有點出入,感覺像軍人多一點,而且他們更全是外藉少年。正當兩人開始奇怪一隊童軍怎會在這個時段出現在這個地方的時候,久等們巴士剛巧駛來,他們沒有為一點疑惑而拒絕上車,然而上車後的兩人,立即透過車窗嘗試看清對面人行道的奇怪童軍小隊,可惜對面的人行道卻空無一人,剛才兩人看到的疑似童軍,竟無緣無故地消失了。



兩人心裏不禁發毛,但人畢竟在車內,驚恐的情況沒那麼深。然而為著此事,他們四處訪查。最後在一位前輩的口中,得知日軍攻港時,曾有一隊英兵在黃泥涌峽道一帶遭日軍伏擊而全軍覆沒。前輩還補上一句,說那隊小兵可能正執行著他們未被伏擊前的命令呢!

究竟當中是否真的和士兵鬼魂有關,實在難以考證。但有流傳說,位於那附近的高尚住宅,也有住宅警衛在該處附近目睹過詭異景象云云。畢竟這只是流傳,在真假待判之時,我們只可翻查資料,看傳說的背景究竟如何!



據高添強先生的《香港戰地指南》中所述,由於黃泥涌峽是港島要道,若控制了此處,便等於把港島的防守破為東、西兩半。日軍登陸後,此地即成攻守兩方相爭之地。



所以這裏的慘烈是千真萬確的,但是否真的有一隊英兵因伏擊而全數陣亡呢?據同書中所載,守軍的西旅指揮部,正在網球場對面,而由於這裏的戰略關係,該處曾遭日軍猛攻。在強弱懸殊的情況下,西旅旅長羅遜準將率領包括,書記、廚師和殘餘士兵,在最後反撲中全數陣亡。另外還有一隊皇家蘇格蘭營部隊為了增援西旅旅長而在該處傷亡慘重,但非全軍覆沒。最後還有多名臂纏紅十字章的聖約翰救傷隊員,被不顧日內瓦紅十字會條約的日軍殺死。



綜合而論,最貼切於該傳說的,應屬壯烈犧牲的皇家蘇格蘭部隊。但單憑點點相似,實難証明什麼,頂多只能表明傳說本身和歷史有點相符吧。只是有點想不到,那短短的黃泥涌峽道竟曾如此慘烈過!無論傳說只是穿鑿附會,還是真有其事,總之戰爭弄出來的就沒有好東西吧!





ps:全新創作式靈幻小說現已上載電子書架,並有免費試閱提供。
光波24
PChttp://www.24reader.com/253513
MAChttp://www.24reader.com/253513
iPadhttp://itunes.apple.com/kz/app/24reader/id380599276?mt=8
iPhonehttp://itunes.apple.com/kz/app/24reader/id380599276?mt=8
Androidhttps://play.google.com/store/apps/details?id=com.reader24.android
Google Play
PChttps://play.google.com/store/books/details/%E8%94%A1%E4%BF%9D%E7%BE%85_%E9%AD%85%E5%A4%9C%E6%80%AA%E8%AB%87?id=CxKBAwAAQBAJ&hl=zh-TW
MAChttps://play.google.com/store/books/details/%E8%94%A1%E4%BF%9D%E7%BE%85_%E9%AD%85%E5%A4%9C%E6%80%AA%E8%AB%87?id=CxKBAwAAQBAJ&hl=zh-TW
iPadhttps://itunes.apple.com/us/app/google-play-books/id400989007?mt=8
iPhonehttps://itunes.apple.com/us/app/google-play-books/id400989007?mt=8
Androidhttps://play.google.com/store/apps/details?id=com.google.android.apps.books

留言

這個網誌中的熱門文章

英記油渣麵

我對豬油渣並不陌生,姨婆還健在的時候,賀年用的油角都是出自她手的。而豬油這種主要材料,亦是她在家中親自榨取。榨取的方法我不太懂得,我只知道雪白的豬肥肉,最後會變成乾巴巴的棕色豬油渣。 這豬油渣的味道我已經忘記了,只記得那是香脆可口的東西。在貧窮的年代,這種廚餘也可作為食材。好像大角咀杉樹街的英記油渣麵,正是以豬油渣作招徠的麵店。  據說英記在大角咀賣油渣麵已經甚有歷史,他們以豬油渣來作湯底的材料,再配上簡單的麵條,煮成一種粗獷的平民麵食。 雖然算不上刻意找尋,但對那已經忘記了的味道,我是有點好奇和緬懷的。然而特意走到杉樹街的當日,卻發現因為地區重建的關係,原先的位置已經找不到英記的痕跡!可幸他們新舖的位置,只是離原址不遠的福全街。 雖然是新店子,但店內感覺仍見草根,甚至連價目表也沒有。然而這裏除了油渣麵外,就只有幾種小食供應,要弄清來路也不見得太困難。我隨意地挑了個座位坐下,未幾便有位大姐探頭來問我點些什麼。原來這裏的油渣麵是分大和細的,於是我便要了一碗細的。 雖然是細的份量,但麵條卻滿滿地擠在容量有限的碗子裏,感覺也頗充實。 我先喝了口湯,甜味稍微跳了出來,雖然有鮮味殿後,但仍有點欠自然。而粗糙的麵條則釋放出太強的麵團個性。然而兩種看似帶缺點的東西,當加在一起的時候卻出奇地合拍。跳出來的甜味安頓了,而麵團的個性也給理順下來。還有肉絲、冬菇絲和冬菜絲,所有的味道交融和合起來,形成一股淳樸的美味。 這碗麵條,雖然算不上大美味,但有時做人和食味也是需要點融和度。

好德來小籠包店

天時暑熱,在街上走是一件苦差,但若然你把重點放在苦差上,街上的事物就無法轉化為有趣的東西了。 近來在佐敦出入了好幾回,發現一間小籠包店躲在內街裏頭。有幾次還借故走過他們的店前,偷看他們的店內格局。這間位於佐敦德興街,名叫好德來的小籠包店,是間中小型店子,但裝潢整潔明麗,給我留下不錯的印象。 乘著假期特意前來,本想吃個排骨湯麵的我,臨時改了個蔥油開洋拌麵。上海菜有本邦和海派之分,據說這拌麵正是一道較簡單和容易處理的海派菜。我這個廣東仔,對上海人的派別和口味認識不深。但好吃與否,我的舌頭絕對不會和我裝假。麵條到口,蔥油甘美香甜,實在叫人回味,配合起帶嚼勁和蛋香的麵條,有相輔相成之效,再加上炸得焦黑的蔥段,那份蔥段獨有的焦香,把蔥香和味覺提昇到另一個高點,組合成一份迷人的立體感。只是開洋,即蝦乾的表現有點內歛。但這份美味,已經很令人著迷。 這裏掛著小籠包的招牌,怎能不點一份來嘗嘗。然而心急的我,差點被熱燙的湯汁燙傷舌頭。這種由南翔鎮起源的饅頭製法,直至今天,人們對這門手藝已經有著普遍的掌握,加上作品的完成度高,很難做到更佳的變化和更新。所以小籠包的美味,經常令我覺得「就是這樣」的感覺。那種獨立而帶個性的麵皮,加上甘美鮮甜的湯汁和肉餡,無論在哪一間店子內呈現,都叫人感覺味美。 吃過拌麵和小籠包,肚子的容納度地接近飽和。因為烤焗需時,有點姍姍來遲的黃橋燒餅成為最後一道菜。這道酥化甘香的有名小食,雖然我的胃子只能騰出一個餅的份量空間,但仍是叫人回味,尤其是餅面那烤香了的芝麻,配合起酥化而熱騰騰的餅身。這時著實有點感激自己的胃子還能留下這小小空間,唯一可惜的是餘下的兩個要打包回家了。

達磨日式拉麵

達磨是間位於大坑的日式拉麵店,在互聯網上的風評甚高。或者是我走運,午後來到,竟然看不見店外有人輪候。二話不說,我便快步地踏進他們的店內。麵店內的座席不多,在差不多滿座的情況下,總算給我找到個座位。 店內的裝潢以黑色為主,給人一種時尚、格調的感覺。拉麵的類別不算多,主要由豬骨湯和日式叉燒為基礎。當我看到餐牌上這個一品豚骨拉麵,被標示為人氣推介的時候,心就下定了主意。本來還打算點多客餃子佐麵,但店內卻有一道別緻的釀雞翼,於是便改點了一客明太子雞翼了。 先來的是明太子雞翼,看似整齊的雞翼,其實已經給細心地切開。雖然雞翼已經給切開了,但釀在裏頭的明太子卻沒有跑出來。明太子和雞肉緊緻地纏在一起,形成一種有趣的口感。味道方面,雞肉味退得很深,只留下點點餘韻。明太子的鹹、香、鮮,成為主要的調子,令人有種跳過雞翼的雞翼料理的感覺。然而雞皮炸得酥脆可口,整體給人一份有趣、新鮮的印象。 接著的是一品豚骨拉麵,我如常地先嚐口湯,濃郁、實在的豬骨鮮甜,伴隨著一些類似味噌的味道,雖然有點跳,但未到形成干擾的地部。然而較令人留下印象的,是尾調那點類似蔬果調子的甜酸味,在平衡油膩感之餘,亦令人感覺新鮮。 至於麵條方面,這裏選用幼身的,而且沒有鹼水味。在沒有異味參與下,麵條的質感和味道,都和湯汁有良好的呼應。其實以日式拉麵的形態,根本毋須加入鹼水,這應該是人們對廣東鹼水麵的結構有所誤解而已。而這裏明顯選擇正確了。 至於配料方面,除了傳統的日式叉燒外,還有一些腩肉片。兩者都烹煮得鬆化甘甜,和帶點新穎感的豬骨湯也配合得很好。只是腩肉切得有點薄,肉的感覺沒油脂的感覺強,稍微有點傾斜。溏心蛋的蛋味不俗,和湯汁也有不錯的呼應。而明太子和紫菜亦做到點綴的作用。  綜合來說,這碗麵在傳統的豬骨湯中呈現出一點亮麗和年青,給人多姿多采的感覺。整體性和平衡也有不俗的表現,雖然仍覺得裏頭有可調整的空間,但已經是水準之作。  現今世代,在味覺的把戲下,人們已經能夠做到沒有豬骨的豬骨湯了。但膠質這回事,還未能以假亂真,如果不是經過長時間烹煮,骨頭裏的膠原蛋白是不會跑到水裏頭。要知道一碗豬骨湯裏頭有沒有膠質,其實並不難,只要你在吃完這碗一品豚骨拉麵後,再找張紙巾抹抹嘴巴,心中自然會明白。