Mos Burger

有肥媽稱號的藝人歌手瑪莉亞說得對，並不是因為擁有了高學歷就保證擁有美好的人生。無論在哪個時代，賺錢都是困難的，這並不只局限於個人的範圍，縱使是連鎖式快餐集團也要面對同樣的考驗。

在眾多快餐店之中，麥當勞在經營策略上顯然是最成功，Burger King和KFC都是二次登陸才能在香港扎根，Wendy's和Hardee's更敗退而歸。成功與失敗都不是我這個不知銅板味道為何物的傢伙所知曉的，但當中的競爭顯然是激烈的。

在競爭激烈的香港市場中，Mos Burger是有點新秀的味道，然而人家在日本可是一間非常成功的漢堡包品牌，不覺間他們踏足香港也已經有八個年頭，在這八週年誌慶下，他們推出了一款「期間限定」 的魷魚漢堡，每個只售十二元正，而我亦受不了這等吸引地走去一嘗他們的新產品。

魷魚漢堡單價雖然只售十二元，但要併成附帶飲品的套餐已經是三十大元的交易了。我對快餐並無歧視，麥記、大家樂之類的快餐店，我亦時有光顧，只是當中難以掀起話題，才少有談及，然而這以魷魚來作漢堡的點子的確有點新鮮。

但只是點子新鮮是不足夠的，論內容漢堡肉的魷魚份量是足夠的，風味亦有所展示，但給漢堡內的沙拉醬蓋得所剩無幾，尤其是魷魚在烤焗過程所產生的香味，我要特意避開醬汁和麵包才在魷魚扒中嚐出來。但最糟糕的是這風味給壓下來後，卻剩下點點魷魚的腥味，雖然這點點不良口味不算嚴重，但在此消彼長下這魷魚漢堡便變得不大吸引了。

餘下的薯條和飲品保持著一般快餐店的水平，雖不算敗筆，但也難以加分。其實海鮮的鮮是異常纖細的，不太適合作快餐的食材，如麥當奴曾推出過的蝦堡也是強差人意的，要數成功例子，就只有魚柳包而已。

綜合來說，魷魚扒若煎烤得香脆，應能有效抵銷其不良口味，所以應該避免用帶水份的汁醬伴食，如改以香辛料佐之，或能有效引出其滋味。但無論如何，這魷魚漢堡仍存在著很大的改良空間。