一流一海南雞

週末下午，本想到北角七姊妹道的梅花邨小館吃沙爹牛肉炒河，然而卻給我看見對面有一家名叫一流一海南雞專門店的小店鋪，由於上星期有過神廚館的體驗，令我對面前的小店子多了一點期盼，於是人就拐了個彎。

由於店子細小，座位下多亦頗見擠迫，加上裝潢簡單隨意，給人平民食店的感覺。可能是資源的關係，餐牌都寫在小小的牆壁上，我簡略地瞄了幾眼，標榜的海南雞竟沒在當眼的位置，反而其他客飯、粉麵、小食……等套餐更為顯眼。

看著看著，不其然有點不祥之感，然而人已坐進店內，好惡也嘗嘗他們的海南雞飯，看是否一流一。於是我向僅有的店員點了個海南雞飯套餐，誰知不消半分鐘，一碗海南雞飯便出現在我眼前，跟餐的清湯也接著飯兒來到桌上。

海南雞飯的靈魂在其油飯上，然而這裏的油飯在色澤上有明顯的不均情況。我嘗了一口飯，口味尚算油潤適口，然而和南洋風的海南雞飯相比，其複雜度和香料的位置都給忽略了，可幸他們的水準仍和大家樂之類的快餐店相近。我再嘗一口雞件，口味和肉質也不錯，只是用上黄油雞而已。個人認為海南雞飯不應用黄油雞，原因之前說過，不再重申。整碗飯唯一令人有南洋風味的就只有附上的沾醬和炸花生。

我再嘗一口跟餐的清湯，淡淡的雞味裏藏著點點不純的口味，雖未至罪過但難言妙品。

這裏的水準雖令我有點失望，但人還是要說話公道。這裏的收費和口味都和一般的快餐店相約，硬要將他們拉到那些接近一百元一道的海南雞飯店相比，的確有欠公允。這三、四十元一道的海南雞飯套餐雖略為馬虎，但這畢竟是普羅大眾容易接受和靠近的價錢和味道，唯一要詬病的是他們的招牌，這絕對不可能是一流一呀！