龍門一番（上海.紫砂燉湯）

已經多個月沒踏足荃灣，位於中國染廠大廈的客户亦由高層搬到低層，多少都和大廈的修葺工程有關。因為修葺過後的大廈明顯煥然一新，尤其是商場部份，當中的食肆就比從前翻了番，而且吸引力亦有所增加。

當中有間滿有歐陸休閒氣息的食店頗吸引我，因為他們賣的不是咖啡和意粉，而是上海菜。雖然路線上有點近似南小館，但這間名叫龍門一番的潮食上海飯店還標榜著紫砂燉湯。對於我這個為了吃頓安樂午飯的大叔而言，這種晚飯格局的菜式可免了，反而當看見他們的客飯套餐內含老火例湯一道時，心想縱使嘗不到燉湯的全貌也可嘗到皮毛，於是決定來他一個客飯。

他們的客飯套餐款式也算多樣，飯、麵、小菜，都有，當中有道土匪牛肉不禁勾起我在留園雅敘品嚐過相同菜式的愉悅。我知道兩者在級數上是存在差別，但我仍然願意一試，於是就點了這個土匪牛肉了。

剛點餐不久，就有位年青女侍應捧著些什麼的站在我面前，原來這裏選用的是獨立包裝茶葉，少女捧著的就是各式各樣的茶葉包。由於意會不到這飯店有此一著，差點就讓我失禮於佳人，最後總算要了包鐵觀音茶葉。

餐桌上早擺上新式荼盅，加上自選茶葉和送上來的熱水，便可自行泡茶，。過程中頗見有趣，只是包裝茶葉的質素一般，鐵觀音的茶體略虛，回甘亦見隱晦。

泡過茶後就來了這碗老火例湯，這道蕃茄薯仔湯口味清新到位，頗有家常感覺。

最後上的是主菜土匪牛肉，牛肉的肉質似乎給額外處理過，腍滑但稍欠自然，不過醬香的複合味道不俗。雖然香料的位置不明顯，但下飯的能力仍然稱職。

我吃過的土匪菜式不多，不清楚當中的差異，但以湘川菜而言，這土匪牛肉並未展現出明顯的湘川菜味型，感覺更像醬爆牛肉。雖然風味上略見出入，但整體水準也算到位，環境亦見舒適，對於我這個來去匆匆的過客而言，也頗感愜意。