名廚燴

如果要到荃灣德士古道辦事，總喜歡由荃灣西地鐵站步行過去，只因必須經過荃灣公園，以工作之名逛公園，總讓人倍覺逍遙。不過今天我改變了路線，從金鐘乘930號巴士，經西區海底隧道進入荃灣區。

在沒有西鐵線的年代，我最喜歡乘這930號巴士到荃灣碼頭，那時的大河道根本沒有如心廣場，那個彷彿被冷落了的荃灣碼頭，瀰漫著淡淡凋零，但凋零也可以是種魅力，那時我就是在這種氣氛下步行到荃灣大會堂。

今日目的地不同了，930的總站亦由金鐘改到灣仔碼頭，但路線大致上是保持著，當巴士來到荃灣的沙咀道之後我便落車。原先打算在附近逛逛，看有什麼好吃的，可惜兜兜轉轉，就是找不到合心水的，在有點心灰意冷的情況下，索性找回我在荃灣的老巢。

這間位於楊屋道屋苑樓下的名廚燴，其實只是間很普通的小菜茶餐廳，論出品只是普普通通的級數，但勝在位處隱蔽，縱使是暢旺的午飯時段，仍不愁沒座位，對於我這個怕人多的老傢伙來說，簡直就是天堂。

然而這種經常和生意興隆保持著距離的餐廳，可是老板的惡夢來。想不到個幾月沒來，情況真的出了變化，雖然餐廳名字沒改，但老板明顯換了人，只見他們仍然保持著小菜茶餐廳的模式，至於老板是誰，對我其實沒有什麼大影響。

於是我坐了下來，看午餐有什麼菜式，想不到換了老板後，午餐竟然有焗豬扒飯，於是我二話不說，便要了個焗豬扒飯午餐。誰知一盞茶時間過去，發現傳菜的侍應顯得有點手足無措，轉接間才知道當中出了差錯，原本的焗豬扒飯變成了焗豬扒意粉。

為免侍應難做，我只好將錯就錯。雖然如此，但這個焗豬扒意粉也做得不錯，水平也接近大餐廳，面頭還放上不少芝士，感覺不錯。

老板換了人，食物的質素亦有增長，以茶餐廳來說已算不俗。吃過飯後，再喝個附送的湯，讓身體和靈魂在這閒適的環境中稍作休息，之後才繼續我的工作。