666泰船麵

一條鐵路，一個地鐵站出口，深深地影響著地區的發展，早年前還保持著點點清幽的西環，不經不覺地興旺起來，程度上雖不及銅鑼灣和旺角，但過程卻很明顯。

不知道是否因為這個原因，近來少了到西環溜達，想不到在這短短的間歇期，那間還算是新店的洪叔叔車仔麵原來已經消失了，換來是一間以試業形式經營的泰式粉麵店，由於他們以試業形式經營，信心看似未足，便留待他真正勇敢面對食客時才光顧吧。

如是這般又過了一些時日，某日再次經過西環，看見他們以666泰船麵作招牌來營業。起初並不知船麵為何物，但偉大的互聯網又為我省卻不少功夫，原來船麵是泰國水上市場的特色小食，由於在小船上販賣所以叫作船麵。

未嘗過船麵的我，自然要嘗嘗他們的遊泰國（豬肉船金邊粉），因為知道船麵的份量比較小，所以另點了一份泰式炸蝦餅。

在等待我的船麵的同時，順便細看他們的菜牌，他們除了供應粉麵外，還有幾款泰式飯款，主食之外，他們的小食也頗有特色，就連沙爹串燒也有供應，個人覺得比正餐還吸引。

正當盤算著再光顧的可能性時，我的船麵已放到面前。此麵的湯頭，肉眼看已見濃郁，驟眼看還以為是碗中藥來。為求真相，我先試了口湯，此湯果真濃厚深沉，除了鮮甜外還有點類似藥材或者香料的味道，風味特殊、個性鮮明，亦不失味美。至於配料方面，有肉片、腩、肉、蘿蔔、魚蛋，雖然好像有點平凡，但想不到此麵還灑上幾粒豬油渣，讓整體的味道頓時活起來，驚喜之餘也不要忘記那被湯汁泡著的金邊粉，彈牙的口感和粉質都叫人欣賞。

雖然泰式炸蝦餅沒有什麼叫人討厭，味道和口感也令人滿意，不過除了造型上有點特別，基本上還是炸蝦餅一道。

只怪寫作之路未竟全功，境外旅遊這等活動，仍未適合我現時的生命時空。可幸香港是個好地方，雖未曾踏足泰國，但也能淺嚐船麵的滋味，妙哉！