某日經過灣仔道,給一間亮麗的食店吸引。駐足一看,原來是間名叫豚兵衛的日式料理店,他們以日式吉列食品作主打。雖然同是售賣吉列食品,卻沒有Tonkichi 的高昂收費,是一般大眾也能接受的價錢,而且豐儉由人。
想不到日式吉列豬扒店竟然開到街上來,於是帶著點探索的心情走進裏頭。店內充滿著濃濃的日式風情,餐牌上琳瑯滿目的供應,令人有點目不暇給。除了主打的吉列食品外,也有燒烤類的選擇,有點令人拿不下主意來。最後我點了個豚兵衛定食,相信以店名命名的定食餐,應該離大道不遠吧。
定食裏頭包含了三種吉列食品,分別是豬扒、豬柳和竹筴魚。而桌面亦供應著兩種醬汁,是日式豬扒醬和芝麻醬,這裏的醬汁雖然沒有 Tonkichi 的多樣和精緻,但味道亦頗見滋味,而且風味亦不俗。
三種吉列食品中最美味的是豬柳,雖然肉汁有點不足,鮮味之餘帶點乾的感覺,但鬆軟的口感配合香脆的麵衣,仍有不錯的表現。其次是竹筴魚,魚肉在麵衣的保護下,仍保持著魚的鮮味,而炸魚的麵衣和炸豬扒的是有點不同;分成兩層的麵衣,除了外層帶脆的部分,還有一層軟軟的在中間,形成一份酥化的口感,頗見滋味。最差的是豬扒,肉質雖不至粗糙,但肉汁欠奉,乾枯的感覺嚴重,在沒有鮮味支撐下,必須蘸醬才能把味道勾勒出來。
綜合來說,麵包糠不夠細緻,令脆面形成一點不平均的口感,而油份亦有點殘留在脆衣上,雖說不上膩,但套餐吃到一半已經有飽漲的感覺。這些其實不是什麼大失誤,只是仍有改進的空間。另外值得一讚的是他們的日本飯,香甜軟糯,美味非常。
對於一間數十元有交易的日式吉列豬扒飯店來說,在價格上無疑是平易近人,對於扣不動 Tonkichi 大門的人來說,如果要求不太高,這裏其實也是個體驗日式吉列豬扒飯的好地方。
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