恆河咖哩

自從米芝蓮餐廳指南登錄香港後，我從未嚐過摘星餐廳的出品。那些高不可攀的餐廳就不在話下，就連傾向大眾化的餐廳，也因長期擠滿客人而令我卻步。但皇天不負有心人，那日終於在筲箕灣東大街嚐到曾是摘星餐廳的恆河咖哩。

恆河咖哩於2011年度，被米芝蓮評定為一星級餐廳。這間位於東大街的小店，旋即成為城中熱點。慕名而來的食客絡繹不絕，我自然地便給這股氣勢嚇退了。事隔多時，乘著假日再到東大街逛逛，竟然給我順利地找到個座位。雖然已經是接近中午落場的時間，但餐廳內仍坐滿人客，只剩下一張大檯有幾個空座席。

餐廳內由彩色玻璃和吊燈所營造的異域風情，頗見迷人。然而在座位的目視範圍下，我看不見任何餐牌，只有一張列有假日午餐的清簡單張。於是我在其中點了一項。

我點的是咖哩牛仔腩配印式烤餅，先來的是馬鈴薯餐湯。這道以馬鈴薯打蓉而成的餐湯，內容尚算充實，但湯汁過度倚重調味，完全掩蓋了馬鈴薯的味道。而且調味上也有點錯捉用神。一般來說，馬鈴薯配奶油是最妙的，但這裏卻以純樸的鮮甜來勾味，不但提升不了馬鈴薯的味道，而且還有點格格不入。唯一可取的是湯面上的黑胡椒碎。

接著是咖哩牛仔腩。牛仔腩酥化入味，頗有滋味。但倚重調味的風格繼續出現，咖哩香料輪為配角，鮮甜有餘，風味不足。整體的表現其實不差，只是調味上欠點深度，香料上欠點靈魂。

反而一道烤餅我最為欣賞，從餅底的痕跡看，可能是出自天多里烤爐。口味焦香軟滑，兼帶點嚼勁。配合咖哩更有不俗的提升，令人留下印象。 綜合來說，如果只以街坊小店來評，這裏的出品水準是可以接受。但若以米芝蓮一星餐廳來說，這粒星就有點蓋了。