壹番屋

香港政府在每人派發六千元的政策下，數十億計的資金流進市場，香港的消費市道持續向好。在這個樂觀條件下，總覺得香港的食肆好像蓬勃了般，當日本的拉麵王「一風堂」登陸新港中心後，日式咖哩連鎖專門店「壹番屋」，也悄悄地在其樓上架起分店來。

 若論日本平民美食，拉麵和咖哩飯可謂兩大台柱。雖然拉麵和咖哩均非源自日本，但這兩種食物流到日本裏頭後，又漸漸演變成日本獨有的特色。

咖哩藉英國人傳遍世界後，各地都逐漸演繹出各自的咖哩風格。然而只有日式咖哩是不會叫人誤會，它的獨有風味可謂別樹一幟。一般的咖哩都離不開帶辛辣香料的複合態，然而日式咖哩卻是豐腴濃厚的香料醬汁，是一種獨立於食材之外的醬汁料理。

「壹番屋」是間頗具知名的日式咖哩連鎖店，來到他們的店子，當然是吃咖哩吧！然而這裏的咖哩料理，配搭甚多。最後我選擇了炸豬扒奄列咖哩飯作為套餐的主菜。

先來的是咖哩飯，咖哩汁壯實濃厚，呈現出典型的日式咖哩風情，雖然感覺到有調味在當中運行著，但整體尚算平衡，配上白飯有良好的呼應。炸豬扒由於放在咖哩醬汁中，底部的脆衣軟化了，而面層的仍表現香脆。兩種不同的口感混雜其中，頗見有趣。加上汁醬的提味，在味覺和口感上，都有不俗的表現。而豬扒的質素亦不錯，雖算不上肉汁豐腴，但肉質和肉味也令人滿意。至於奄列，其實只是一塊蛋皮鋪在白飯上而已，但蛋皮香滑柔順，令人留下印象。

這裏的套餐，是有選配自由，當中有餐湯、沙律，雪糕和熱飲。當日我點選了雪糕和熱檸茶。雪糕是朱古力曲奇配底層的草莓乳酪，表現上只屬平平，軟滑度是可以的，但入口即化的感覺稍為欠奉，屬於奶油的香甜亦略嫌不足。

至於飲品方面也不見出色，雖然以茶壺上會給人格調的感覺，但以一個茶包的份量來泡一壺茶，顯然有點弄巧反拙。茶的味道只比開水好一點。加上紅茶應以一百度沸水來泡，這壺水頂多只有九十度，所以這杯熱飲應該不合格的了。

雖然尾後的那杯紅茶稍欠滿意，但這裏的環境高雅、清靜（非繁忙時段），咖哩飯的素質也有不錯的表現。如果在熱飲類別中，點紅茶以外的飲料，或者會令這個套餐加分也說不定。