百伏棧台灣小吃

由於早前吃過了鹽酥雞的關係，導致我對台灣小食多了點憧憬。而碰巧灣仔的大有商場就有一間以台灣小吃為主打的「百伏棧台灣小吃」，於是便於週末下午來到他們的店子，看看能嘗到什麼新鮮有趣的。

由於過了午飯時段，下午茶餐成為這段時間的唯一供應。而所供應的台式風味小吃也有不少，我在眾多的款式中選了筒仔米糕，飲品方面則加錢改成四神湯。

店子在格局和名稱上都有小店的風格，有點像早期流入香港的台式奶茶店。但別看他們店子小小，在這個下午茶時段，入座率也有約八成，幸好我是單打獨鬥的，否則要找到座位也並非易事。

筒仔米糕是一種以瓷瓶、竹筒之類的小器皿來盛入以糯米為主的食材所炊煮而成的，是台灣一種非常普遍的小食。雖然這道小食以糯米為主體，但其配料也不失豐富，常見的有香菇、肉片、雞蛋、蝦乾、肉燥……等，視乎檔主的喜好而各自表述。可惜在這裏吃到的米糕似乎欠了神髓，不單配料單簿，本應濃郁的口味也變得平淡起來，甚至醬汁也未能完全滲進主體的內部，雖然仍有點點香菇、蝦米和蔥花混於米糕中，但整體只能呈現出兩團調了味的糯米飯而已。

至於四神湯，本是以芡實、蓮子、淮山、茯苓，這四種藥材加入豬肚燉煮的藥饍湯品，有利濕、健脾之效。然而屬於台灣小吃的四神湯，情況就有點改變，當中的成份和份量都因店主的喜好而有所增減，最普遍的是以薏仁來代替茯苓，而其藥饍效能是否有所增減，由於我沒有中醫的底子，所以無從告之，但若以小吃而視之，我倒覺無傷大雅。

 而這碗四神湯呈現出淡然的口味，內裏還有淮山、豬肚和豬粉腸各一，在味覺上不算精彩，但屬於利水祛濕湯水的感覺倒是有的，勉強也可以過關的。

 我雖然不是台灣人，也未去過台灣著名的夜市，但我相信台灣小吃應不是這個模樣的，整體來說這裏的出品未能呈現台灣小吃的精采，但如果純粹只是想感受一點台灣小吃的風情，我覺得亦無不可，畢竟他們的收費尚算合宜。