Burgar Mix

某天途經鰂魚涌太古坊一帶，看見一間名叫Burgar Mix的美式漢堡包店，他們不單標榜用上安格斯牛肉來做漢堡扒，還伸延至和牛安格斯的級別。可惜當時腹部並沒有足夠的空間來容納一客漢堡包餐，所以只好默默地記著他們的名字，好擇日重臨。

漢堡快餐有個好處，他們的營業時間長，兼沒有中午落場這回事，正合我這個「三點不露」的懶人。所以我乘著一個假日的下午，特意來品嘗他們的和牛漢堡，然而我去的並不是鰂魚涌的分店，而是位於北角港運城的分店，皆因港運城的分店設於其美食廣場中，空間上相對比鰂魚涌的獨立店寬敝，所以我選了後者。

  不知是否和假日有關，位於港運城底層的美食廣場不見有太多人，而我亦很快便在眾食肆中找到Burgar Mix的位置。和牛漢堡是選定的了，但當看見其中一款是添加韓式泡菜的，便深覺有趣。於是我便點了一份韓式泡菜和牛安格斯堡，而套餐中的薯條則補上點錢來轉為粟米墨魚餅。

雖然發票上的中文寫上泡菜和牛漢堡，但英文卻是Kimchi Wagyu Angus。一般來說，和牛是牛的品種，而安格斯既是牛的品種也是一種級別。而這裏的安格斯應該屬品種多於級別，因為和牛有屬於自己的評級，兩者根本不能混而談之，但在名命上將兩者並列令人感覺奇怪，雖然澳洲在很久以前便引入和牛，並與當地的安格斯牛配種，但所生產的牛，一般都稱為和牛。所以這裏的和牛漢堡很可能是將兩者牛肉混合攪打而成，但究竟真相如何，我並不是牛肉專家，推測也只能到這裏而已。

我輕輕將漢堡打開，看見漢堡扒並不大片，肉味是不錯的，但肉汁便不太明顯了。然而醬汁的調味到位，口味調和適口，加上辣泡菜的酸辣爽脆，配上肉扒和醬汁，無論是食味和質感上，都出乎意料地討好。

  至於粟米墨魚餅，雖然只是大量生產的半製成品，但食味和質感也見均勻適口，雖不見突出，但以小吃而言，也算合格到位了。

綜合而言，所謂的和牛漢堡肉，其實未見突出，反而在漢堡內配上韓式泡菜和當中的味道調合，倒叫人留意。在價錢相對合宜的情況下，這可算是Burgar King以外的一個新選擇。