樂香園（蛇竇）

「吊頸都要唞下氣」這句俗語很傳神，既然都來到吊頸這一步，還唞什麼氣！比喻於多忙都需要休息一會的這種生活態度，可謂精彩有趣。而對於像我這種經常在街上跑的基層大眾，這種休息一會便被稱為「蛇王」。

要「蛇王」就需要「蛇竇」。以我多年的躲懶經驗，俗稱「蛇竇」的躲懶熱點，必須具備三個元素，首先店子的位置既要方便又不可張揚，事關你永遠不知道你的老板或上司會否在店前經過，如果店子座落於人流暢旺的主要街道，穿煲的機會自然大增。其次是他們的奶茶咖啡也要有一定水準，雖知道躲懶的人並不是因為肚餓，他們不需要吞下一隻羊，一杯香濃的奶茶或者咖啡反而是釋放壓力的好朋友。最後店子要名不見經傳，一般食肆早晚都渴望著街知巷聞，但「蛇竇」不可以，皆因出了名的「蛇竇」就會變成捉蛇勝地也。

 以「蛇竇」自居的樂香園未能完全具備這三樣元素，但從前的他卻的確是中環西裝友的躲懶熱點。在我的不全記憶中，樂香園的原址好傢是德己立街與和安里之間，但所有證據都顯示樂香園是在威靈頓街的。無論如何他們的香濃茶啡和雞批、什批，都令樂香園的名聲不脛而走，而「蛇竇」之名亦植根於每個中環的打工仔心中。可惜因為租金的問題，很久以前樂香園已經不能留在原址了，然而他們的什批並沒有因此而消失，而且分店還漸多起來。

年輕時在中環上班，還未明白茶啡魅力的我，並沒有下午茶的習慣，對樂香園的印象也很模糊，為了彌補這點缺失，那天我來到中環的機利文新街，而這條連接皇后大道和德輔道的橫街，正是樂香園再戰江湖的地方。由於名正言順地自稱「蛇竇」，已沒有屬於「蛇竇」的特性了。然而他們的什批和奶茶，仍會吸引到不少好此道者。

  這道其貌不揚的什批的確令我有點意外，與其說它是西式批點，倒不如說它更像中式的皮蛋酥。一口咬下去時更令人意外，原來所謂的什批，其實是餐蛋批！主要由餐肉為材料的內餡攪碎後填進批內，形成鬆軟的口感，加上約四分一隻熟雞蛋，感覺是挺有趣的。

  雖然奶茶可以冲得很難飲，但奶茶的結構並不具備難飲的元素，只要用心泡，當中的不同風味是難分軒輊的。這裏的奶茶仍不負所望，濃滑壯實的體質，透出點點單寧的味道，展現出屬於茶的輪廓，是辛勞大半天的大眾佳品。