菓一道健康餐廳

病後初愈，無論是身體還是精神都仍然處於低沉的狀態中，這是一段令人沮喪的過程，連帶我用來平衡心理的筆桿都無法輕鬆提起。這是個必須讓自己提振起來的時候，首先要解決的是患病時期所消耗掉的飲食文章，在這方面雖不至捉襟見肘但也不可就此掉以輕心。

以我的狀況大魚大肉是可免則免，但想不到要找清淡的食品也非易事。最後總算給我記起這間位於利舞台七樓的菓一道健康餐廳，希望他們的健康餐能夠為我帶來點點身體上的助益。利舞台七樓有三間食肆，除了菓一道外還有一間素菜館和小菜館，在沒存太明顯的區域邊界下，菓一道明顯多了一份年青的感覺。

雖然菓一道有素食供應，但也有提供肉類食材，其經營方針指向健康飲食範疇，所以他們的午餐都是配上紅米飯或是意粉等主食，而餐牌上還附有每樣菜式的熱量計算。我對熱量這等數字沒什興趣，在沒有任何左右的情況下，我點了一道京蔥蜜燒格蘭比目魚扒配紅糙米飯，另再加多一杯黑豆漿。

與黄豆相比，黑豆的口味明顯較強，你可以說它甚有個性，亦可以說它不甚討好。但從中醫角度而言，黑豆比黄豆更具補益之效，奈何黑豆傷脾，不宜多吃。

接著的比目魚扒紅米飯，以一份菜、一份飯，和魚扒結構而成。紅米飯沒有刻意調味，保持著屬於米飯的原本風味，其中米飯的比例配置上表現不俗，紅米雖然耐水，但米飯在整體上仍保持著調和的口感。蔬菜在適當的調味下呈現出適口的狀態。至於魚扒煎得香脆，從表面看魚扒的主人似乎並不是比目魚，當中那鮮美的魚油和嫩滑的魚肉，都傾向像鱈魚的多。無論是比目魚還是鱈魚，這魚扒都是美味的，而對應於米飯和蔬菜也有良好回應。

綜合來說，這裏的出品是不錯的，雖未能談上出色，但仍可看到用心。至於健康方面，個人認為餐牌附加的熱量數值只屬參巧而已，反而蔬菜的份量和紅米飯對纖維素有不俗的提供。其實這類標榜健康或者養生的大眾化餐廳應該大有市場，尤其都市人或多或少都帶點都市病這情況。期望他日可以看見養生藥膳餐廳的出現，那時就算是感冒初愈也可以吃個補益午餐了。