麗姐廚房

自感冒後身體仍未回到十足狀態，在飲食方面依舊保持著謹慎的方針。聽聞灣仔除了樂農外，還有一間名叫麗姐廚房的素菜館是頗有評價的，於是週末的午後我便來到灣仔譚臣道。

麗姐廚房和樂農是有點相像，除了大家都是素食餐廳外，兩間餐廳都位於商廈的樓上單位，唯一不同的是麗姐廚房多了點宗教情懷。然而店內牆壁雖張貼了不少心靈話語，但無改店內那點點草根的感覺，整體而言是有點像大眾食堂。

我打開餐牌嘗試找些有趣的素食小菜，雖然我已先點了壺熱茶，但在我不斷翻看餐牌的同時，侍應也不忘前來幫我開導。最初她是給我推介比較經濟的午市客飯，但當我表明心意後，她便為我介紹這道素食咕嚕肉了。

約等了一刻鐘左右，咕嚕肉和白飯同時上桌。所謂的咕嚕肉其實是生炒排骨的變奏，據說這道菜流傳到歐美時是頗受當地人的歡迎，奈何他們並未習慣用舌頭吐出肉裏頭的骨頭，所以廚師索性將排骨改成肉塊，那就沒有吐骨的麻煩，而咕嚕肉才真正在外地流行起來。由於這裏是素食館，無論有骨無骨都無可能出現在這裏，取而代之的是名叫猴頭菇的菌類。雖然我知道這道素菜是用猴頭菇來做，但咬下去時真的葷素難分，當中的質感和肉真的不分軒輊，這都歸功於猴頭菇的處理和炸衣的提味，而酸甜汁亦調得調和適口，只是炸衣沾上酸甜汁後，香脆的外衣很快便受潮變軟，所以只有頭一顆我是嚐到外脆內軟的口感，其餘的雖不至太差，但香脆的感覺顯然無法找回。

至於白飯方面，從外觀看很難界定它是碗糙米飯還是一碗普通的白飯上掉了幾顆紅米和麥米進去。雖然如此，然而這碗白飯還是可以的，加上適口開胃的酸甜調汁，頗能下飯之餘亦令人忘卻對這碗飯的身份懷疑。

綜合來說，這裏的出品尚算可以，但服務、環境和菜式上都不及樂農的細緻。然而據聞他們於平日的午餐時段會推出經濟實惠的午市套餐，而且這裏佔地相對較大，對於在附近上班的素食打工仔而言，不失為一個午膳的好地方。