糙米家

近期對健康餐廳的留意多了，在搜尋的過程中發現了這閒名叫糙米家的健康飲食餐廳，由於店子位處灣仔區，在腳程上對我來說是便利的，所以我挑了個下午，特意前來品嘗他們的健康飲食。

雖然灣仔是個旺區，但店子卻隱於機利臣街中，加上舖前還架了不少攤檔，如非識途老馬，要發現它的位置也非容易。但可能是租金相對吸引的緣故，在這條小街中其實經營著不少有趣的食肆。

姑且以病愈後身體欠缺活力為理由，但其實和我那三點不露的個性脫不了軌。來到糙米家已經是人家吃下午茶的時段了，幸好餐廳的主菜沒有落架的時限，於是我便埋首於餐牌裏頭，嘗試在當中找到有趣的東西。由於店名的關係，糙米飯彷彿成為了這裏的招牌，而菜式亦以三個主題為主，分別是沙拉、糙米飯和健康煮。雖然一道豬扒煎蛋糙米飯賣相誘人，但健康煮是何方神聖反而更加激起我的好奇，於是我點了一個豆漿雞絲健康煮的套餐。

餐廳簡約明亮，給人點點新紀元的感覺。由於入座時是非繁忙時段，適度的客量令餐廳的氣氛倍覺舒適，幸好背包內帶有書展買回來的新書，要不然就要錯過這悠閒閱讀的時機。

令我暫時放下書本的是屬於前菜的迷你什菜沙律。建構這道沙拉的蔬菜也算豐富，約三種不同種類的萵苣、青瓜片、車厘茄、玉米和紅蘿蔔絲，在口感和口味上有著不俗的層次，令人看見用心，雖然沙律汁用了較為一般的日式芝麻沙拉汁，但整體仍算不錯。

接著是紅棗杞子牛蒡茶，這道牛蒡茶清甜適口，口味上比較像一般的紅棗密，杯內的紅棗和牛蒡塊算是為了這杯茶添加一點實在感。雖然這道牛蒡茶沒有令人眼前一亮的能力，但喝下這溫和滋潤的飲料，仍然叫人感覺良好。

屬於主菜的豆漿雞絲健康煮終於上場。這道健康煮的定義在哪裏？我並不清楚！但這道菜是可以配糙米飯或米線的，如果配上糙米飯就變成泡飯，配米線的便變成湯米線。從這個結構來看，湯汁可算是這一道健康煮的關鍵。我未嚐過以豆漿為元素的湯底，想不到這個豆汁湯令人頗感舒服，豆汁的溫柔配以雞或肉所燒成的清甜湯頭，口味上令人有點想不到的協調，再加上菜瓜的甜味在裏頭運轉，給我這個病愈者舒泰安然的感覺。除了湯外，菜、瓜和菇菌的份量也不少，難得整道菜都在僅有的調味下運行，讓食材展現自己的天然味道，而糙米飯在湯汁的調和下，亦見協調適口。整體令人滿意，個人認為，這道健康煮對身體狀況欠佳和胃口難開的人是頗適合的。

最後侍應端上甜品一道來，令我這個大意的人感到意外，原來只要點上套餐的，都會送上甜品一道。而這道甜品是看似平凡的桂花糕，想不到廚師在桂花糕裏頭加了茘枝進去，令到這道原本就清雅的甜品，無論在香味和甜味上都更見雅緻，不由得叫人說妙！

綜合來說，這裏持守著少肉多菜、少鹽少油的健康餐元素外，亦不失調和適口的口福之樂。但最為欣賞的是廚師對食材配置的用心，這除了令我滿意之餘，亦希望他們能夠為健康飲食開創更多既舒服親和又令人回味的菜式。