三洋餐廳

一般來說茶餐廳都會以大眾化的方向定位，雖然還是有些茶餐廳將自己提升至更高級的層面，而且亦頗為市場受落，然而要在市場中站穩陣腳亦不止一途。

三洋餐廳的分店不少，走的亦是大眾茶餐廳的路線，令他們有所不同的可能就是他們的招牌湯飯，單在招牌上寫上「湯飯皇」三字就明白他們的自信吧。

在我兒時的印象，湯飯是餐桌上沒好料時的下飯手段。在此我並無貶意，因為能夠以湯和飯已經很不錯的了，如果淪落到以清水或茶來泡飯，那才真的叫人無奈。

所以湯飯雖算不上上菜，但也絕對不下品。那麼怎才算得上湯飯皇？當然離不開一個靚湯底吧！據說這裏就用上雞、豬和魚的素材來熬湯。

有見及此我當然不會錯過這道招牌菜，他們的湯飯很有趣，除了不可改動的湯底外，還要選取兩款食材和一款蔬菜同煮。而可供選擇的材料也不少，當中以魚頭、魚骨、魚腩等較熱門。然而當天沒什麼興致啃骨頭，於是我點了鯪魚球、豬粉腸和油麥菜這個組合。另外他們還會附上調味豉油，結構上和生滾粥有點相似。

湯飯端上來時熱氣騰騰，毫無疑問是現烹的。我先嘗了口湯，口味鮮甜濃郁，可感到材料在湯液中的作用，但亦有調味料的痕跡，整體是有點跳，然而配上白飯卻剛好。鯪魚球稍微有點袖珍，但魚肉仍屬彈牙味鮮。而豬粉腸卻修剪得太乾淨，沒有了依附在腸邊的油脂，因此粉腸的味道就打折扣了。

綜合來說這個湯飯還是不俗的，湯、菜、飯，混而合之，是坊間較少見的，而收費卻未及三十元，算是經濟可口。美中不足的是湯味較重，未能一飲而盡。