甜品堂

歲月公平地在每個人身邊悄然流過，當你以為自己還有半點年青的氣息時，身旁的小孩卻天真地把你喚作叔叔。幸好我天性樂天，無論被喚作叔叔還是帥哥，我都只當玩笑一場。俗語話「最緊要好玩」嘛。

來到西營盤第三街並不是偶然，全因這裏有間有趣的甜品店，要不然我這個肥大叔也不會在這大熱天時走到這裏來亂逛，不知和附近那學校林立的環境是否有關，這間有趣的甜品店正好名叫甜品堂。

穿過甜品堂的校徽，耳邊彷彿響起老師叫喚「Good morning class」的鏗鏘，人隨即在班房找回自己的坐位並放下書包，然後身旁的大姐便把一本黃色的手冊遞給我，手冊內沒有欠交的功課，卻有一道道漂亮的甜品。

我並不留戀學校生活，但如果是這間充滿著甜品的班房，我倒是喜歡。我花了一點時間把他們的手冊看了一遍，供應的甜品種類也不少，中西式的都有點，而且頗具玩味，尤其是一道西多士麵包布甸伴雲呢嗱雪糕更挑起我的好奇心。

我很喜歡麵包布甸，但從沒想過它和西多士作伴，而且還要在上面加個雪糕球。直覺令人感到有點不靠譜，但想不到這道要待上十數分鐘的甜品竟有連連驚喜。

同樣是麵包，放在布甸液中烤焗和油炸的，無論口感還是味道都有明顯的分別，但當中的範圍又沒超出屬於麵包的風韻。沾上蛋液後油炸的西多和布甸液中的蛋也異曲同工。看似不靠譜的組合，竟然在味道和質感上都展現出豐富度和協調感，而且還不失層次與變化。就連甜味也有布甸那溫柔的甜、適度地塗在西多上的糖漿的清甜和雪糕球的凍甜，結構和布局都相當精彩，卻又給人不經意的感覺，既有趣又令人欣賞。

美中不足是進食上有點不順手，個人認為這道甜品適合以刀叉來享受，但奈何布甸要在焗盅內製作，這又難以配上刀叉來進食，這可是個兩難的問題，但如果能夠解決到這一點，此道甜品或者會前途無限。