甜牙牙

據說清朝帝王選后會將貌美的佳麗篩走，其中的原因是怕一國之君會沉溺於色慾之中。在我而言，這實在太悲哀了，美麗和罪惡之間並非完全對等，我們只需要在欣賞美麗的同時仍能分辨何謂表裏如一和糖衣陷阱便可。

所以欣賞美麗的東西某程度是需要學習，最直接了當的是被騙過便自然會學乖。這間位於尖沙咀叫名甜牙牙的甜品店，有著歐陸茶座的風格與裝潢，流露著華麗和悠閒的氣息，毫無疑問這是間漂亮的店子，亦相信因為如此而成功地吸引到各方貴客。

看見這車水馬龍的店子，通常都會把我嚇跑，誰知當天竟然給我找到個座位，既然如此就正好嘗嘗他們的朱古力甜品，皆因他們宣稱用上法國Valrhona品牌的85%純朱古力作材料，而這亦是不少頂級西廚愛用的朱古力品牌，於是我便點了一個心太軟，亦即朱古力軟心蛋糕。

然而坐不了十分鐘已經感到店子的運作似乎有著極大的問題，落單、上菜，都顯得非常混亂，不單有上錯菜的情況出現，一道朱古力甜品還讓我等了近半小時。

我對自己的情緒智商有一定的信心，在甜品上桌前我還是保持著平靜的心境，但當吃了一口朱古力蛋糕後便感到極度不妥，朱古力的味道單薄得令人懷疑當中是否存在朱古力食材，雖然軟心蛋糕內仍保持著流心的狀態，但除了有點屬於朱古力的酸味和苦味外，整個所謂的蛋糕就如同一塊朱古力色的發水麵包般，旁邊的水果粒和雪糕球也不見得好到哪裏，雪糕內有冰粒，是溶化後再凝結的結果，部分水果粒酸度高，甜度又不足，本可用糖漬方法救之，但他們顯然沒有進行過料理，最後的朱古力餅乾條不吃也罷。

無論對人對事，我都盡力保持著一定程度的寬厚，但這真是我吃過最糟糕的甜品。我雖然不是廚師，但心太軟的製作並不算複雜，某程度是一個未焗好的朱古力蛋糕而已，只要將朱古力、牛油、糖、麵粉...等食材混合好，再看準烤焗的時間，蛋糕內自然會出現流心狀態。而今次嚐到的災難性口味，顯然是蛋糕漿的成分、調理和混合上都出現嚴重的失誤，而且是無法原諒的失誤！