亞龍咖哩

「牡丹樓」的過期肉風波剛平息，台灣的劣質油又以震驚的姿態被揭發，最後竟牽涉到香港的不法商人。痛心之餘亦不得不承認黑心食物一直都存在，只是程度上的問題，尤其是現今的商業世界，對一間企業來說，究竟要跑道德還是跑業績，很多老板都認為現實一點並不是罪惡，但當人們忘記了他們處理的是吃進肚子的食物，而將其視為一盤冷冰冰的生意，那就不能說是現實一點這麼理直氣壯了。

金錢令人討厭又喜歡的原因，是無論你是好人還是壞人，只要你有辦法，它就會跟著你走。這樣的情況其實比比皆是，好像位於佐敦的亞龍咖哩，據說就是因為咖哩賣得太成功，導致生出另一間阿龍咖哩來，當中瓜葛實在磬竹難書。

兩間名字接近一樣的咖哩店並排經營，難免令人有點困惑，但附近的街坊和識途老馬都知道哪一間才是正宗。

無論如何，來到亞龍咖哩當然是吃咖哩，他們的咖哩以配牛為多，牛腩、牛筋、牛脷、牛肉，可自由選擇。除此之外，還有雞和蟹。但蟹是市價，明顯是另一個級別的消費，自問基層，所以點了比較普遍的咖哩牛腩。

店內基本上沒什麼裝潢，有典型大眾食堂的味道，尤其是狹窄的座位，如果是繁忙時段，相信沒什麼舒適可言。

咖哩和食材某程度是預先處理好，所以上桌也算快捷。據說這裏的咖哩是巴基斯坦風味，而我當然不清楚何謂巴基斯坦咖哩，但他們的咖哩以洋蔥的份量著名，所以他們的咖哩汁有著蔬菜的甜味，與此同時也混雜著肉類的鮮味，形成那股濃郁的鮮甜主導了整個汁底，所以和口味同樣濃郁的牛腩非常配合，而牛腩的素質不俗，也算腍滑，和汁體有不俗的融和度。而當中自然不可缺少白飯的份兒。

港幣七十五塊的咖哩牛腩飯明顯有點昂貴，但這毫無疑問地是一道滋味的咖哩料理。然而咖哩不可脫離香料，這裏的咖哩汁地除了辣味和類似羅望子的酸味外，屬於香料的風貌就不太突出了。雖然在運月香料上可以各師各法，但如果可以調配得更具個性和更精彩的話，其欣賞性想必更高。