Alize Doire de Nova

星期天對我來說是有點又愛又恨，無論是資本家還是受薪階級，某程度都不會討厭假期。然而當大部份人都在同一天放假，情况就有點不同，加上景氣不太差，人們對消費都不吝惜，形成街上和店內都人潮如鯽，偏偏我就是怕人多。

所以在假期中找到一點屬於我的閒適，某程度是一件艱難的任務，為此而瓹窿瓹罅是在所難免的。這天人來到北角馬寶道，這條主要由地道的街市和排檔組成的路段，可以用冷清和草根來形容，想不到這樣的環境竟然有間西餐廳在我眼前出現。

此店位於商場的一樓，而商場又以兒童教育為主，感覺上不像是經營餐廳的地方，起初我還以為他是間咖啡室，卻原來是間意大利海鮮餐廳，而且主廚好像是受訓於法國藍帶廚藝學校，來頭好像不小。

剛吃過午飯的我，無意吃豐富的套餐，幸好剛踏進下午茶時段，有咖啡和小食供應，加上食客不多，便決定坐下來喝杯咖啡。這裹雖然沒有淨飲雙計的不明文規定，但當看到下午茶中有一道年糕窩夫的甜品，好奇心便讓我拿這甜品來伴咖啡了。

窩夫，一般都是以雞蛋麵糊烤烙而成，究竟年糕窩夫是怎麼的模樣？原來是以米糊代替麵糊烤烙成窩夫格式，配上鮮忌廉和香草雪糕球，再在上面澆了點紅豆醬和幾片草莓。由於年糕窩夫色白，和鮮忌廉併在一起幾近隱身其中，賣相頗見冷艷。

或者是因為食材性質的關係，窩夫的表面略見硬朗，咀嚼至裏頭有米香透出來，但屬於米糕的軟糯口感卻不強。窩夫的口味中性，除了鮮忌廉帶進來的潤甜外，彷彿還嘗到糖水的味道。甜度雖然清爽適口，但稍欠層次，雖然有雪糕球、紅豆醬和點點草莓潤之，唯未能將風味充份展現出來。主要原因是年糕窩夫和佐料未能充份配合。

蛋糊和米糊不同，蛋糊的口味豐富充實，米糊卻內斂中性。所以一般糯米團甜品，要不裹著風味十足的內餡，要不泡在濃濃的紅豆湯內，好補足和提升其口味。糯米團某程度只是提供軟糯的口感和淡淡的米香，如今以米糊代替蛋糊，卻沿用一般窩夫的佐料來伴食，這明顯不夠用心。如果這只是一般大眾化甜品店的出品，其實不足為過，但以一道七、八十元的高檔甜品來說，這份粗心就無可避免地成為瑕疵了。

可幸鮮奶咖啡還泡得香滑濃郁，總算讓我找到片刻舒閒。

雖然當天沒有嚐過他們的主菜，但單以甜品來說，他們還有一定的改進空間。