小上海

還記得從前當學徒的時候，閣麟街有間名叫小上海的飯館是師父的心頭好，可惜當時的我根本沒有足夠的消費能力，加上對食物的態度膚淺，所以未曾踏足過那店子。時至今日，閣麟街已經沒有小上海了，然而這名字仍然存在。偶然在飲食網站的搜尋器中發現了她的名字，而且還有分店，但從資料看，應該不是連鎖經營。而我決定到訪的是位於西營盤第一街的小上海，全因他們標榜是上海人烹調的正宗上海菜。

由於一、二、三街位處斜坡，亦無主要交通接駁，所以這裏仍保持著一股小社區的風情。位於這一帶的小上海完全沒有上海飯館的架勢，小小的店子放著的都是摺枱摺凳，坦蕩蕩地展現著街坊小店的風貌。

這裏沒有如鯽的顧客，取而代之是熟客和街坊，而主理者亦只有狀似夫婦的二人，一股有別於冷清的閒適令人倍覺輕鬆。

前陣子吃了個燻魚麵，今天卻想吃客飯。可惜星期六、日，這裏沒有客飯供應，但散叫應該沒問題吧。於是我點了個紅燒獅子頭加菜飯。

首先上桌的竟然是例湯，這原屬客飯套餐的內容，竟在散叫的情况下出現，不禁令我有點疑惑。但人家既然端上來，我亦不客氣了。一碗青紅蘿蔔豬骨湯清潤天然，沒有刻意的調味，呈現食材本身的味道，雖比坊間的濃湯略嫌淡口，但味濃的湯菜會對身體做成負擔，然而一般食肆是不會顧慮這些，所以這碗簡約的湯水某程度只會出現在媽媽的餐桌上。

接著是獅子頭的出場，肉丸保持著家常小菜的風貌，在沒有精工細作的情況下透出點點親切感。獅子頭的份量不大，但肉質酥嫩，味道濃郁適口，美中不足是肉味稍微有點不純，彷彿滲了一些豬肉以外的肉類般。至於伴碟的配菜以蒜蓉炒過，惹味之餘亦突顯了蔬菜的甜味。

雖然也曾吃過參差的菜飯，但菜飯要煮得難吃，實在要非常粗心大意才行。這裏的菜飯雖沒有高級食肆的精工，但一碗家常菜飯也絕不失禮，而且配上獅子頭肉丸就更見滋味。

由於飯店於下午三時午休，所以結算時店中只剩下最遲進來的我，原以為散點的小菜，店主竟然收我客飯的價錢。店主解釋說，我吃的是客飯的份量並不是小菜的份量。在沒有客飯供應的週末，店主顯然給我通融，雖然金額的差距算不上大，但仍然讓我感到愜意。

這裏的出品算不上精緻出色，但卻給人温暖和閒適的感覺。然而離開店舖不久，便看見即將開通的西營盤港鐵站出口，當想到港鐵通車後，這一帶的小社區風情想必面臨改變。我不禁回首，看見菜館那純樸的招牌，不由得為他們的前境感到擔憂。