Seafood Stand

十多年前尖沙咀東部是大型日式夜總會和酒吧的天下，十多年後有名的夜總會已相繼殞落，就連酒吧的數量也漸見委縮。對於這個曾經紫醉金迷的地區，彷彿逐漸和黑夜說「莎唷娜娜」。當夜生活的氣息漸見消退，迎來的是內地遊客的商機，雖然不是「有錢大晒」，但與其仇視倒不如借助這氣流讓自己騰飛起來。

其實不少港人都明白「機會係唔等人」，所以近幾年的尖東也改變了很多，當中食肆的多樣性是越見明顯，某程度這改變都以迎合旅客的口味為先，但也有些是例外的，如安達中心停車場地下的一個小舖子，就買起西式海鮮快餐來。

其實這個位於安達中心側門的舖子是有點冷僻的，好像沒見過它能穩定地經營過什麼行當。但今次就有點不同，這間名叫Seafood Stand的食店顯然花了不少心機在舖子裏，以海洋為主題的懷舊美式風格裝潢，令這小小舖位多添了幾分魅力來，加上歐西流行金曲的不停熱播，頗能吸引途經的路人，而我便是其中一位。

Seafood Stand是間不折不扣的美式餐廳，以海鮮和漢堡為主打，而在漢堡的類別中，除了牛肉和魚柳這些中堅份子外，還有以龍蝦為主的龍蝦司令堡，價格雖然有點貴，但未吃過以龍蝦肉做的漢堡包，便耐不住好奇心和虛榮感，便決定要了一個。由於這裏沒有套餐供應，一個龍蝦漢堡顯得有點單調，於是便拜託店員為我推介一道小食，就這樣一道名叫芝脆蝦的小食便納入我的餐單內。

先來的芝脆蝦賣相不俗，然而內容卻令人相當失望。不要取笑別人說食雞有雞味，原來食蝦可以沒蝦味，而且蝦肉還軟巴巴的，如同煲過湯的湯渣般，表面亦不見香脆惹味，如果不外加調味料，可以說毫無味道。完全不明白這小食為何叫芝脆蝦，因為完全感受不到這三種元素在裏頭，強力建議將這小食剔除於餐牌之外。

前車可鑑，後上的龍蝦司令堡不禁令我有點忐忑。可幸這個漢堡在整體上都算令人滿意，真材實料的龍蝦肉和帶子構成了漢堡的主要內餡，加上千島醬、番茄和蔬菜佐食，在微烤過的麵包下，都算得上滋味。美中不足的是龍蝦肉和帶子，在口味上處理得不夠鮮明，那塊鮮甜的番茄竟然搶了個主角來當，雖沒破壞整體的味美，但錯過了主題這一點上，確實有點可惜。

綜合來說，這鮮明型格的美式餐廳，在營銷上頗見成功，光顧的也大不乏人，但食物製作上顯然未夠用心，讓人有未盡全力之感，實屬可惜，期望他們往後能夠在食物上多加用心就好了。