周記茶餐廳

年多前，香港處於前所未有的混亂中，那時謠言四起，挑釁和傷害成為港人的日常三餐，波及的範圍可謂無遠弗屆，有時甚至令人摸不著頭腦。

位於香港仔的周記茶餐廳就曾捲入這類「無厘頭」風波中，幸好最後都平安無事。其實曾在香港仔工作多年的我，對周記茶餐廳並不陌生，但卻只幫襯過一次，皆因他們雖叫作茶餐廳，實質卻是間茶居。從前茶樓和酒樓是分開的，茶樓只供應熱茶和㸃心，所以只有早市和午市，而周記就是秉承著這傳統的小茶居，亦由於價廉物美，小小的店子經常都擠滿茶客。

某日途經西營盤水街，發現有間新開的食店，招牌同樣刻著周記茶餐廳的名號。為了探知當中究竟，決定上前細看。想不到果真是香港仔周記的分枝，主打的雖仍是中式點心，但茶餐廳的成份已經加強了，加上明麗新派的裝潢，走的是近年流行的點心茶餐廳路線。

不止於此，他們的招牌菜更是新穎的芝麻蝦多士和流心西多士，其風頭甚至蓋過他們拿手的點心，因此亦吸引了不少年青人。當天由於是週末，店外站滿等候入座的年青食客。抗拒輪候和人多的我，擇日再臨是必然的選擇，這策略雖然讓我成功躲過輪候的狀況，卻無法避開人多的局面。幸好單人匹馬對找座席有絕對的優勢，然而排得密密麻麻的食桌令環境顯得有點局促。

在這種環境下品嚐食物，除了速戰速決已經別無他法。於是我在蝦多士和西多士之間選了奶皇流心西多士，由於是下午茶的關係所以配了一杯熱奶茶。

西多士是即叫即做的，所以稍微等了一陣子。而這裏的西多士和年輕時經常在街邊茶檔吃的，在風格上稍微有點不同，兩者雖然同樣炸得金黄飽滿，但那種古早味的西多，在蛋液的份量上是比較多，而且蘸得比較粗獷，成品的表面帶點不規則的酥化。而這裏的西多做法比較精緻，主要著重於麵包能吸滿蛋汁，蛋味的表現較佳，口味亦較均勻。

我拿著刀叉在漂亮的西多表面開了個口，奶皇感動地從缺口流出來。可惜奶皇的份量過多，甜度亦有點過份，還有點鹹蛋黃混在其中，味道之強已經遠遠超出麵包所能承載的程度。雖然我不否認有重口味的食客，但我是將奶皇撥走後才能吃掉整片西多士，所以我實在無法認同這是一道像樣的招牌菜。

在失色的流心西多士下，奶茶顯得回天乏術。

無可否認，我是有點失望的，看來在設計菜式上，他們沒有注意食材的比重，只以併圖的方式來砌出新菜式。他們顯然是傳承派，並不是創新派，看來下次還是改吃鳳爪排骨飯比較化算。