新香園（堅記）

近期的社會熱話應該是假難民的問題，據說深水埗也成了他們的盤踞地；另一邊，多年來經營平民飯堂的深水埗明哥，因加租的問題而面臨結業，幸得同區業主相助，得以優惠租金繼續在附近經營，好讓他能夠為當區的低下階層提供廉價的飲食。

陰暗面和人情味如硬幣的兩面同時存在，這就是深水埗了。那份原始和混濁的養料，孕育出機會和可能性，這裏沒有那些打算在四十歲前賺夠然後退休的心態，有的只是對生活的克難精神，無論屬明屬暗，這裏的人都是扎扎實實地走過來。

性格使然，深水埗的喧鬧並不是我杯茶，但我挺喜歡這種生活態度，這亦是我們香港常掛在嘴邊卻已不復存在的獅子山精神。那天到深水埗大南街採購，辦完公事後打算到合益泰吃碟豬腸粉，誰知未及中午小小的店舖已經有等食的人龍。隨即轉身到同屬桂林街的新香園，看有沒有讓我喝杯熱奶茶的座位，幸得上天眷顧，不單讓我找到座位，還能佔據整張摺枱，當然這只是暫時而已，不一會這小小的摺枱，除我之外又多了三名食客。

位於深水埗的新香園是間草根味濃的茶檔，而蛋牛治烘底和熱奶茶是這裏的招牌，我火速點了這個招牌組合，而伙記亦火速地把兩者上桌，彷彿早於踏進來時便知道我的所需。這種效率完全體現出普羅大眾的需求。雖然如此，這裏的雞蛋牛肉三文治卻並不是一般的格式。

一般茶餐廳的雞蛋牛肉三文治，用的大多是罐頭鹹牛肉，而這裏卻用上切得細碎的鮮牛肉，食味和質感都顯得不一樣。雖然用料上比較講究，但蛋和牛肉的比例在整體上令雞蛋的風味受制，加上牛肉那豪不含糊的調，雖然做到適口滋味，但肉的風味其實不太強。薄切的方包經過烘烤後，屬於麵包的軟綿口感所剩無幾，香口得來稍欠層次。

究竟有沒有難喝的奶茶？當然是有的，但只屬小數，最常見的是口味上的差異，不同的茶檔，茶和奶的比例都有自己一套，茶客習慣了就成了自己的喜好。而這裏的奶茶，奶和茶的比例都很好，讓兩者都有適當的發揮空間，加上水滾茶香，是偷得浮生半日閒的良伴。

綜合來說，這裏的蛋牛治不會令你失望，但也不會讓你看到食材極緻的一面，相反地道的氣息卻是濃濃的，加上一杯濃香的港式奶茶，如果想體驗一下這種草根的滋味，這組合可是個不錯的選擇。