百勝廚叻沙拉麵

對於這個百勝廚叻沙拉麵，相信靈通的香港人早已知道它的來頭，它曾被外國某知名博客評為最好吃的快熟麵，風頭蓋過不少元老級的快熟麵品牌。在香港亦有不少飲食愛好者相繼地談論過這款來自新加坡的新貴，此時此刻才拿這叻沙拉麵來作主題，似乎有點後知後覺，只因近期有點稿荒，碰巧又買了幾包回家，把心一橫便拿個快熟麵來做文章，希望大家別介意我偷懶。

百勝廚是百勝食品有限公司Prima Food Pte Ltd旗下的一個品牌，以簡單的形式呈現優質丶正宗的新加坡口味為宗旨，擁有完善的料理研究團隊，其理念有別於一般的速食食品公司。

包裝內除了麵餅，還附有兩個調味包，一包是帶椰子香的乳白色粉末，另一包則是帶有蝦乾香味的叻沙醬。

和一般的速食麵的煮法有點不同，這個是要先煮湯的。將兩包調料加進適量的清水中煮成叻沙湯，然後放麵餅並以細火慢煮七分鐘，便成。

期間可以放進自備的配料，令湯麵更加豐富。但別少看我這個沒有配料的版本，鼻子在煮湯時已嗅到非比沉常的香氣，叻沙湯香滑丶微辣丶鮮度豐潤調和，比得上大餐廳的水準。而麵條亦不賴，軟滑中帶口感，甚有米線的風味。兩者湊合成極佳的滋味享受，果真聞名不如見面。

這個叻沙拉麵的水準是無可置疑的，關鍵全在於叻沙醬和椰奶粉，那複雜而深邃的滋味是調味粉無法超越的，雖然價格較一般的快熟麵貴，但我覺得好惡也要試一回。