唯一雲貴川風味

世上沒有任何一樣東西比天真的小孩更珍貴，所以面對一切與小孩有關的悲劇，情感上都會為我帶來很大的衝擊，縱使這些悲劇和我扯不上任何關係，仍無法減輕當中的情緒波動，而迴避就成為我唯一的應付方法。

所以縱使已聽聞這間位於荃灣的唯一雲貴川在區內甚得好評，仍然難以親赴品嚐，只因附近曾發生一宗異常悲慘的孩童事故。

但緣份有時是很奇怪的，近這一兩年間，因工作而進出紅磡的次數不斷增多，但竟然留意不到這裏原來有間唯一雲貴川風味的分店，不過這米線店也實在旺場，好不容易才給我找到他們的非繁忙時段。

老實說，店子裝潢平實簡約，呈現著平民食堂的風格，如此不起眼的外觀，難怪途經多次都未能發現。

口味方面和香港的雲南米線店差不多，基調都是酸辣米線，麻辣和薯粉都分別要加錢，配料方面以腩肉、炸醬、菜肉雲吞和下水料為主。由於他們和南記同樣有辣腩肉的供應，於是就要了個單併的辣腩肉酸辣米線。

想不到辣腩肉和湯底的味道和南記的幾乎如出一轍，湯底的味道仍然是那種調和壯實的複合味，酸和辣依様的融和，香料的落墨比較有跡可尋，辣腩肉亦見滋味。

整體來說，這裏的水準仍見不俗，只是無論在價錢或口味上都與南記近似。這也無可厚非，畢竟風味的套路本就大同小異，在難分軒輊的情況下，剩下的就只有對品牌的忠誠度了。