九龍城寨墨魚丸專家「鮮魚湯粉麵」

灣仔真是個英雄地，沒仔細地好好逛一回，真的沒發現不少食肆招牌都換掉了。就連在汕頭聞名的蒂蒂香魚丸也敗走麥城，反而對面的甘牌燒鵝卻經常排長龍，形成強烈對比。依這個位置往銅鑼灣方向移，走過軒尼詩小學後，一間名叫九龍城寨墨魚丸專家的店子就在眼前，由於夾在小學與汽車加油站之間，感覺有點孤零零。

起初我以為這間是食材售賣公司，後來才發現在墨魚丸專家之後還有一句，「鮮魚湯粉麵」。名字真的很長，彷彿可以用來練習花式跳繩，但讀完全句後，終於明白這是間食店。

早前香港有齣電視劇名叫「城寨英雄」，劇裏頭有很多武林高手，碰巧此店名字亦和城寨有關，不知武功是否同屬高强，加上自稱墨魚丸專家，不禁令人有所期待。

需知九龍城寨已經清拆多年，原址改建為寨城公園，究竟裏頭何時出了個墨魚丸專家，在下年紀太輕，未知其詳，加上自幼在港島區長大，只認識文輝墨魚丸，對於這位城寨高手，格外顯得陌生。

無論專家也好，大王也好，這種丸類的湯粉麵根本就是潮州人的拿手好戲，亦是普羅大眾的平民美食。所以食店內外都是一貫茶餐廳的模樣，除了湯粉麵外，咖啡、奶茶、多士、奄列，樣様俱全。

但既然是墨魚丸專家，當然要嘗嘗他們的墨魚丸，碰巧他們有一道四寶河，裏頭有墨魚丸、墨魚頭、牛丸和魚丸，一次過試勻四款美食當然是求之不得。

他們的鮮魚湯底，清鮮淡雅，單品頗見韻味，但與食材和河粉相配就顯得有點不食人間煙火，幸好桌面上有魚露和辣油，添一點點就能把它由仙界拉落凡間。

回到凡間的湯底和碗內的各位頓時變成友好，墨魚丸的味道充實，調味的位置也不強，質感也很好。墨魚頭的墨魚味最濃，但味道稍微見薄，而質感也有點軟腍。牛丸的味道到位，魚丸就稍微有點格式化。整體來說也算舒服，一試難忘是無法談得上，一試無妨就比較貼切。