嫲嫲雲呑雞

那天人又來到了新蒲崗，原先打算到崇齡街的嫲嫲辣辣吃個客飯，誰知嫲嫲依舊在，辣辣卻不見了，換上的竟然是雲吞雞，記得這裏之前的主打菜是重慶風味雞煲，現在則換成了雲吞雞這道上海菜。

雖然如此，裏外裝潢都沒有什麼大改動，只是改了半個招牌，究竟是舊老板將食店頂讓他人，還是原店東想改變食店的路線呢？我只是位過路的食客，沒打算為別人的生意費神。不過招牌始終是換了，反正近來都沒遇上什麼新食店，就將這嫲嫲雲呑雞來個舊店作新店寫。

午飯時段當然是以客飯為主，雲吞雞這道主菜還是留給晚市的客人。餐牌上密密地排滿多道客飯小菜，令人眼花也令人垂涎，最後我就選了個百頁結紅燒肉。

小菜的份量不多，但對我來說卻是剛剛好。腩肉切成小丁狀，感覺有點零碎但仍算肥美甘甜，加上紅燒汁的滋味，實在是下飯妙品。百頁結入味嚼勁好，整体來說仍算到位，只是火喉稍欠，味道上未到達融和的境界。

招牌是換了，但食物的水準和未轉招牌前沒太大的差別，感覺上都是差不多的，出色是談不上，但總算是頓安樂茶飯。

安樂茶飯在毎個人心中或者都有點微少的差距，我求的是一頓數十塊錢的午市客飯，店主求的可能是改變食譜後的絕處逢生，既簡單又卑微，卻花掉我們不少體力和心機，所以「安樂」從來都不容易。