旺記冰室

茶餐廳和冰室都是香港飲食文化中的一個既獨特又重要的標記，以前的冰室，連繫著地區，連繫著普羅大眾，雖然各自經營，但出品都是差不多，基本上是沒有什麼特別的賣點，有的都只是街坊和人情味。

但不知何時開始，香港好像中了冰室毒般，什麼澳洲牛奶公司、北海道牧場餐廳、龍鳳冰室、金記冰室……等，不能盡錄。他們要不是標榜自己選用某類優質食材，就是花心機在包裝上，一般來說，這類型的冰室，我絕少光顧，不過也有例外的時候。

最初發現旺記冰室是在鰂魚涌，後來才知道他們的本店在灣仔，他們標榜用上日本優質雞蛋作食材。又是這一招，對此我是有點嗤之以鼻，但近期稿荒，所以抱著姑且一試的心態走進裏頭。

這類型的冰室，擠滿人是理所當然的。雖然如此，單打獨鬥的我，仍然能夠以俄羅斯方塊的形式嵌進一張四人桌子。年輕型格的裝潢夾雜點點日式食店的風格。菜單上的料理倒也不少，但大多走冰室元素，離不開通粉、三文治、雞蛋……之類的組合。當中有道印上大姆指標誌的自家製叉燒日本滑蛋飯，看來是重點之選，於是我就點了個一號午餐。

不消一刻，一碟叉燒滑蛋飯就端到我的面前，單是賣相其實很不錯，頗能引起人食慾。我先嚐了口滑蛋，蛋是滑的，但蛋味有點薄。再嚐一口叉燒，味道正常，不過所謂的自家製，和其他茶餐廳用上的同類食材，水準上不見有明顯分別。至於澆在飯面的旺記秘製甜豉油，味道上是到位的，不過統合來說就有點問題。由於豉油的味道大鮮明，導致白飯、蛋和叉燒的味道都給蓋過了，雖然甜豉油的味道不壞，但在味道歸一的過程中，就吃不出個滿足感來。

既然是午餐，餐茶是少不了，這杯熱奶茶的表現可以，算是不過不失。

其實我一直都不明白香港人為何特別追捧這種化了妝的冰室或者茶餐廳，起初我以為他們想在熟悉的飲食習慣中找個制高點，但漸漸發現香港人原來喜歡用眼睛吃東西，店舖裝潢和食品賣相必須型格入時，這可是至關重要的，其餘的只要不太爛就可以了。