譽麵坊

由於我的工作幾乎就等同外出，所以香港的地鐵網絡和我的生活是密不可分的。雖然近年來港鐵系統的失靈經常為人詬病，但相對於路面交通，地鐵仍是香港最穩定的交通工具。正因如此，我的股票組合中就有地鐵的份兒，雖然我買得比較遲，相對也比較貴，但只要香港仍繼續發展，港鐵仍是值得長期持有。

不過有利也有㢢，地鐵網絡所到之處都難免為當區的經營生態作個翻天覆地的變化，雖然有點無奈，但這是繁榮的代價。當香港人習慣比併薪資的高低，多於夢想的堅持，誰對誰錯，答案已經昭然若揭。

弱勢就要有弱勢的心態，三流小說家不應該認為自己可擁有大文豪的代遇，要不然你只會在痛苦的地獄中不斷輪迴。

無論你想去的地方有多遠，首要的還是先清楚自己的所在之處。清楚明白自己的位置，才會有解決問題的對策。天要落雨，娘要嫁人。就讓娘未嫁之前，好好和她吃個午飯吧。

港鐵沙中線的路段，估計在2019年就會通車，由於路線經過土瓜灣，在容許的情況下，我都會珍惜毎次來到土瓜灣的體驗，這個未完全發展的地區其實頗具韻味，是我喜歡的類型。或者是因為這一帶的租金相對地便宜，食肆的數目和類型彷彿特別多，當中也不乏有趣的店子，好像這間位於新山道的譽麵坊般，他們的招牌菜並不是一般的魚蛋或牛腩，而是南乳雞球和椒鹽肉排，乍看下不禁令人懷疑自己是否來了小菜館。

他們的店子不算大，加上盡可能讓每個空間都放上桌椅，而且服務員大姐也不見得特別親切，所以環境和服務就免談了。不過當看見毎張桌子都總有南乳雞球的蹤影時，這份介懷就只好暫放一旁。

當天我點的是雙併粉麵，南乳雞球併雜菌米線。所謂的南乳雞球其實是炸雞塊，由於是炸品，所以雞球和湯米線是分開上的。雞球炸得極之香脆，內裏亦保持著一定的肉汁，如要加强南乳的風味，碟角的南乳醬絕對幫得上忙。

如此這般，湯米線彷彿自成一閣，而面頭的雜菌份量充足，調理上亦見純粹，在沒有搽脂抹粉的情況下，菇菌就是菇菌。至於湯米線，清湯底純和，米線如舊的溫文，在這隨和的調子下竟遇見點點雪裏紅，不禁加添幾分上海麵的感覺。

不難看出，整個湯米線的吸引力都在炸雞塊上，香脆無比的外皮和滋味的雞肉搶盡所有風頭，湯米線頓成配角。不過這位即滋味又香脆的主角，也似乎香脆過頭，吃下去雖是咔哧咔哧的過癮，但在滾油的作用下，外皮彷彿習上橫練武功般。吃完整份炸雞後，口腔的黏膜幾乎全給它弄痛了。