柳園菜館

人家說香港是個美食天堂，我是非常贊同的。但除了美食天堂外，香港其實也是個麵食天堂。從本土的魚蛋粉到嶺南風味的雲吞麵，還有上海菜館的排骨麵，陝西的腰帶麵，雲南米線，四川紅薯粉，台灣牛肉麵和西方的義大利麵，幾乎說得出的都吃得到，唯獨柳州的螺螄粉，在香港似乎有點水土不服。

好幾年前，曾在大埔一間名叫中華一番的柳州麵館內，嘗過生平第一碗螺螄粉，很是滋味。不過這間香港唯一售賣螺螄粉的麵館，在幾番轉折下最終還是結業收場。

某日忽然想念起當日的螺螄粉，於是在網上搜尋螺螄粉在香港的足跡，竟然給我發現有兩間廣西館子有此粉供應，於是擇日前往。

兩個星期後，我來到旺角找其中一間廣西館子，可惜遍尋不獲，再三確認地址門號，原來已䊺關門大吉了。無奈下只好轉去位於尖沙咀的柳園菜館。

我經常到尖沙咀，卻沒發現這間食肆，原來此乃樓上食店，縱使一路經過，也很容易"走漏眼"。但今次是登門造訪，自然水到渠成。

我沿著指示走邊一楝大廈內，往樓梯走一層，就是柳園菜館的所在地。當天是週末，店內只有兩三桌客人，加上店面寬廣，不期然有點冷清的感覺，但見窗明几淨，也感寫意。

我喝了口侍應遞上的清茶，再細看餐牌。原來午市飯餐還在供應中，不過菜式上頗有港式影子，缺少了一些柳州基因，於是只點了一碗螺螄粉便算。

這碗螺螄粉等了我好一陣子，本以為慢工出細貨，不過感覺只是一般而已。湯底那種輕度腐敗的味道仍在，雖然字面上用了腐敗來形容，但這種味兒卻是誘人滋味。配料中有黑木耳、炒花生、肉碎、酸笋、炸菜、薄脆、酸豆角末，感覺上很是豐富，但份量都點到即止。切成猶如芽菜般的酸笋令人失望，笋獨有的鮮香稀淡，酸味也欠溫柔。酸豆角切成末，份量稀少，根本嚐不出風味來。這兩個我喜歡的元素都沒有正常的發揮，加上整體味道上帶點鬆散，完全吃不回當年在大埔嘗過的滋味。

我用平靜的心情吃完這碗粉，但內心那份無奈就好像聽從父母之命，和毫無感情的陌生太太圓房一樣，心裏滿不是味兒，只差眼角沒滲出淚水來。看來香港的土壤真的不適合螺螄粉生存。