大門食堂

上次在灣仔嚐過有點新派的餃子店，其實都是拜附近的書局所賜。不過灣仔真是個變化萬千的地方，還記得這裏曾經有很多體育用品店，現在都差不多被一些新潮的店子所取代。

潮起潮落，有時輕輕走過，對眼前變化習以為常，誰知回頭一看，竟有如夢初醒的感覺。

位於軒尼詩道大佛口一帶的大門食堂，其座落的位置本是吉野家牛肉飯落户香港時首間分店的所在地。這第一分店可以說得上是見證著香港吉野家的成長，還記得當年，我帶著幾個朋友雀躍地來這裏品嚐他們的日式中肉飯。回首前塵，不禁緬懷著當時的年輕。

由吉野家踏足香港開始，這分店就一直保持著原貌，直至若干年前才換了大門食堂的招牌。大門食堂是間日式連鎖餐廳，如果吉野家帶有西式快餐店的影子，大門食堂就有日本食堂的味道。
無論外觀和室內，裝潢上都呈現著濃郁的日式大眾食堂的風貌。菜式上，有拉麵、定食、丼、炸物、咖哩、燒物和小食，種類繁多，感覺上和港式茶餐廳的包羅萬有很相似。

老實說，拉麵、丼或者咖哩，在外面都不少專門店，所以我在密密麻麻的菜式中選了這個豚肉生薑燒定食。起初我以為這料理的材料就只有豚肉和生薑，原來主要食材是豚肉和洋蔥，只是豚肉會以薑容同煮，雖然看不見有薑，卻是一道相當家常的日式料理。

雖然豚肉的素質只是一般，不過在味醂和醬油的調理下，就變得甜美多了。而伴煮的洋蔥想不到比豚肉更得我歡心。份量不少的椰菜絲沙律也覺不錯，微酸的沙律汁和豚肉燒的味道相交，感覺很是有趣。小片豆腐很嫩滑，但不知怎吃，索性放到白飯上，舒服得有點意外。不遇剩下的麵豉湯就很一般。

食堂不是專門店，水準上保持在六、七成以上已算不錯。就好像茶餐廳般，小菜不及酒家，粉麵不及粥麵店。但勝在選擇多，喜歡吃什麼都可以，畢竟能夠辨別味道上那毫厘之別的人本就不多，勞苦大眾亦沒這個心情，所以對一間大眾食堂而言，能夠有著七、八成水準的，已經是很好的了。