螺霸王

曾經慨歎在香港已吃不回美味的柳州螺螄粉，想不到此話流到當廚師的弟弟耳中，竟給我弄來一包巨大的快熟麵，包裝袋上印上螺螄粉三個大字，反而螺霸王這品牌卻縮到頭頂去。這快熟麵是弟弟在淘寶網買的，首次在家煮的時候，竟將睡夢中的弟婦弄醒，說什麼這般臭，自此就成為了家中的趣事一則。

對於曾經嘗過螺螄粉滋味的我來說，這傳聞中的臭並不見討厭，反而有點眾裏尋他千百度的感覺。可惜當時的我，感冒還末痊癒，辛辣刺激的食物還是少沾為妙，只好將快熟麵暫放於食物架上，一放就是多月了。

雖然產品屬於快熟麵類，但大部份配料都不是乾燥類速食，所以保質期只有半年。有見及此，便下定決心把它煮成湯麵。

快熟麵裏頭有九個食材包，是我吃過的快熟麵中最多的，而它的煮法亦有一定步驟。

首先乾米粉要用冷水煮開，煮過第一次的麵水倒掉不要，再重新注入冷水，和配料中的腐竹同煮至米粉全熟，然後加入配料包的湯汁、酸笋、酸豆角、木耳、蘿蔔乾，煮一會。最後加入花生和鵪鶉蛋，而附送的辣油和酸醋則隨個人口味而加入。

一如以往，我的快熟麵是沒有多添配料的，但由於附設的配料豐富，成品並不如一般的快熟麵單調。至於味道方面，完全是我曾經嚐過的美妙滋味，尤其是那份輕度腐敗的味道，讓人有點欲罷不能。酸笋、酸豆角、木耳和蘿蔔乾都到位，但未算上佳，然而在口感上的豐富度而言，也表現得很好，腐竹和花生的表現較普通，鵪鶉蛋則有趣。

這種充滿個性的味道，香鮮迷人，口感酸爽過癮，想不到在香港吃不回的滋味，竟然實現在一包快熟麵中，實在令我既驚且喜，以後想回味螺螄粉的滋味時就不用愁，到淘寶網就可以。