豐盛牛肉麵

由少年到青年，再由青年到中年。回望從前，不知不覺已在香港這個彈丸之地活了幾十年，其實此小島是個福地，開放、資訊流通，而且機會處處，不過這些機會只建構在賺錢之上。如果你的志向是朝藝術創作的方向前進，香港給你的並不是幫助，而是制肘。

香港其實並不討厭藝術家，而是容納不來。如果人在台灣，台北混不來就去台中或者台南，要不然也可開塊田來種些瓜瓜菜菜，閒時就搞搞自己喜歡的東西，清茶淡飯也是一種出路。

相反香港就不可以這樣，雖然香港也有郊區，但新界的生活水平和市區根本沒有兩樣，要是你開塊田，打個洞，政府立時告你佔用官地，要不然就給附近的村民圍堵，說你的祖宗和他們的不同。

所以我對台灣也有點嚮往，雖然我對這寶島認識不深，但在電視節目中看過不少台灣人，一邊過著悠閒簡單的生活，一邊做著自己喜歡的事，如雕刻、繪畫，何其自在。除了那些政治和意識形態的爭拗外，台灣其實很美。

雖然到台灣旅遊並不是件困難事，但有錢我還是會留下來出書用。正所謂小不忍則亂大謀，只要巧妙地調整一下自己的心態，去不了台灣，也可以用一頓台式牛肉麵來填充吧！

那天，人到了土瓜灣，在北帝街附近就遇到了一間清清閒閒的台式風味料理店。此店名叫豐盛牛肉麵，除了台式牛肉麵外，還有其他台式美食。鹽酥雞、鹵肉飯，自然少不了，不過招牌牛肉麵似乎是重頭之作，所以就要了一碗招牌牛肉麵，再加多一杯洛神花茶。

牛肉麵的配料是挺豐富的，金錢𦟌、牛腩、牛筋、丸子和鹵蘿蔔。牛𦟌、牛腩和牛筋都帶點紅燒的風味，味道適口，但算不上妙。丸子是成品食材，沒技巧可言，但在豐富味道方面來說，也算到位。反而鹵蘿蔔挺入味，只可惜份量有點細。至於湯底方面，醬油的風味頗見主導，讓人有典型的感覺。雖然算不上佳作，但整体的味道也是可以的。

大熱天時，來杯洛神花茶，酸酸甜甜的，格外醒神。

從店面和出品來說，可以明白店主的野心其實不大，在不會出錯的味道下展現台灣美食風貌。不求有功，但求無過，也算是一種處世之道。