山城小麵

天氣暑熱，食慾不振，不太想吃飯，於是嘗試搜尋麵店，而且要口味鮮明開胃的。最後吸引著我的並不是麵，而是一道甜品，此道名叫紅糖冰粉的甜品晶瑩通透，單是圖片已令人感到涼快，於是人便到了位於大埔道的山城小麵。

中環廣場不在中環，汕頭街也不在汕頭，大埔道不在大埔也不算出奇。話雖如此，但大埔道和大埔公路連接，理論上也算同一條路，只是從名字上而言，這條伸延至深水埗一帶的道路，冠上大埔的稱號，從地理上始終有點抽離感。

山城小麵雖然在大埔道，實質是太子和深水埗之間的太子中心內。如果說大埔道給人點點抽離的感覺，那麼這座太子中心内的商場，更讓人感到抽離。除了向街的一排商舖外，裏頭那些像是空置的部份，彷彿透出一份迷離詭秘的感覺。可幸山城小麵面向大街，環境也算通明。

此店是頂讓經營，前手同樣是四川麵店，菜式亦大同小異，唯冰粉這一道甜品不是繼承回來。得此為引，也算緣份吧。

麵店不算大，但佈置整潔。我找了張小圓桌坐下，點了個單人套餐。此餐分開三個部份，分別是主食、小食和飲品，由於飲品可以冰粉代之，這就順理成章地成為我點套餐的原因了。

主食方面我要了紅燒肥腸麵，只見鄰桌的湯碗上滿是紅椒，於是要了個小辣的辣度。想不到回來的肥腸麵也是舖滿紅椒，只好硬著頭皮吃之，誰知紅椒碎沒想像的辣，麻辣味道調得輕柔，果真是小辣的程度，加上湯汁濃郁，合而為之就是香鮮惹味，醒胃過癮，配合著素麵，有說不出的舒服，至於肥腸其實不賴，只是有點珠玉在前。

小食方面我挑了口水雞翼，雞翼以白灼之類的方式料理，感覺有點點香料的痕跡，但不明顯。辣椒碎的香味和調汁的味道帶動著整個兒的滋味，感覺仍屬不錯。

最後的紅糖冰粉果然不負所望，冰粉的質感有點像果凍，晶瑩通透、清涼解暑，配上紅糖水就更見滋潤。不過令人印象深刻的卻是撒在上面的山渣餅碎和提子乾，兩者皆有各自的甜味，再加上紅糖水，就令到簡單的甜味變得不簡單起來。