拾味山西刀削麵館

七月份是展覽的季節，這個多月日子，灣仔的會議展覽中心都會忙個不停，於是已經熱鬧的灣仔便變得更加熱鬧起來。

對我來說這不是個好消息，習慣去開的咖啡店一下子變得摩肩接踵起來，這樣子很難喚起寫作情緒來，無奈只好轉戰北角，不過臨離䦕時還是先吃點東西。

天時暑熱，沒走幾步就大汗淋漓，剛巧人在集成中心附近看見一間館子有冷麵供應，於是就走進裏頭去。這間名叫拾味山西刀削麵館，應該是間新館子，裝潢清新簡樸，頗有年輕人的氣息。

顧名思義，這裏主打的當然是刀削麵，除此之外亦有其他粉麵和菜飯供應，再穿插些小食和飲品。當中冷麵類有四款，我選了其中的口水冷刀，配料則選了手撕雞。

據說這裏的刀削麵是現煮的，所以上桌時間沒預期的快，不過也不是等太久。這碗冷刀的份量是足夠的，配料除了點選的手撕雞外，還有青瓜絲、花生和芝麻，醬汁則有擔擔醬和口水汁。味道上是惹味調和，辣味沒想像的強，作用於主食和配料，都頗有提升之感。主食的刀削麵筋度高，頗具咬勁，只是以冷麵來說則略嫌不夠冷，格局上其實像乾伴麵多一點。

天氣炎熱，這杯凍豆漿其實是作解暑用。

別看這碗麵的配料好像單薄了點，但置在碗底的刀削麵，其份量也不輕，對我來說是足飽有餘，加上味道不俗，雖然沒有預期的冷麵感覺，但還是挺舒服的。