上海天龍樓

某日看到報刊上有則關於某創作人的專訪，當中一句「有錢先可以講理想」令我頗在意，頓時讓我對說出這話的人失去興趣，接著就將報刊揭到另一頁去。

「有錢先可以講理想」這句話可以帶出兩種態度。一是只要有錢，沒有什麼辦不到的事情，談理想也是輕而易舉的。二是在這個社會裏，沒有錢是容不下一個滿有理想的人。受訪者的態度屬於後者，但無論前者還是後者，我覺得兩者都像放屁。

香港人幾乎全都只有一種理想，就是名成利就。別誤會當中有貶義，我覺得改善自身的生活條件也是一種理想，不過大部份人都在做同一種理想的時候，漸漸就被認定是一種市儈行為，反而另辟溪徑的人，卻一律被標籤成談理想的人，如街頭演唱、話劇、作詞、作詩……等，但當這些活動無法養活自己，甚至消耗自身大量資源時，那句「有錢先可以講理想」便琅琅上口。

其實理想是完善某種狀況的追尋，並不局限某種價值取態，所以搞藝術的不一定有理想，做生意的不代表沒理想。而在追尋某種完善狀況的過程中，必須消耗資源。世上沒有免費午餐，追尋理想之先就要計算代價和得失，要不然就會變成個只懂撒野的小孩。

所以相對那些誇誇其談的，我還是比較尊敬那些踏實的。這間位於香港仔舊大街內的上海天龍樓，就充滿這份踏實感。此店在舊大街已經經營了好一段日子，門面和裝潢都是不折不扣的老舊上海菜館。我也曾經在很久前光顧過，口味傳統，實而不華，加上消費經濟，留下不俗的印象。

這天人到附近的公立診所覆診，離開時已經是下午三時，未進午餐的我，決定到舊大街看有什麼好吃，就這樣又回到天龍樓的門前。雖然我對此店的印象不錯，但小小的店子經常擠滿食客，怕擠的我其實少有幫襯。今天午後三時到訪，飯市早已過，店內頗見冷清，當確知他們仍舊供應客飯的時候，人就走進裏頭。

這天點了個炒鱔糊客飯，濃濃的醬汁包裹著鱔段和芽菜，醬油風的鮮甜味展現著那粗獷與傳統的滋味，這口老舊的味道雖好，但少了一口白飯還是算不上妙，幸好白飯一來就是兩小碗，免了添飯的手續，讓人吃得份外盡興。

從前的人不會浪費食材，菜頭、肉末，都會善加運用，最典型的應該是例湯吧，別小看人家上不了大場面，味道卻四平八穩。

飽飯後準備結帳，由於過了繁忙時段，飯店的大姐也走得七七八八，剩下的一位也伏在桌上小睡。我只能無奈地把她喚醒，其實他們可以來個午後落場的小休，然而卻選擇了繼續營業，為的只是多賺十元八塊。生活從來都不容易，不可以掛著個名叫理想的招牌，就將辛苦的事轉嫁到其他人身上，這可是罪過來。