港麵子

執筆時道瓊斯指數剛下跌831點不久，連帶全球股市跟著下挫，次日道指再瀉5百多點。消息震撼世界，就連對金融市場毫無興趣的人也感到風聲鶴唳。這場金融風波最終會演變成何種境況，我不是上帝，不知將來會發生的事，唯一可以肯定的是，這不是一場家家酒。

其實人類是一種奇怪的存有，我們善於創造價值。從前賣五分錢的白粥，今天賣十塊錢，煮粥的米和從前的一樣，泥土一樣，陽光一樣，水和加熱的火也一樣，一切都如魔法般奇妙，只可惜人類並不完美，所以創造出來的價值都有缺陷。

但當缺陷未擴大到足夠破壞整個系統時，身處其中的人基本上是感受不到什麼不安的。如我這般，還是繼續光顧一些貴價的麵店。

港麵子位於九龍灣德福商場內，是間新店子，由於在媒體中出現過，對他亦有一點認識。那天碰巧來到九龍灣，在書局內吸了一陣子靈氣，本打算離開，誰知突然想起這間麵店，於是便在商場內找尋他的蹤影。

麵店位於商場一角，由於縮在一端，與其他舖位相比，不算特別顯眼。或者因為這樣，店內的食客不見特別擠擁。他們的午餐以麵條和米線為主，口味方面，港式、中式和東南亞也有，走的是多國菜路線。他們的招牌推介是骨膠原牛美番茄湯麵，這招牌麵在午餐的選項中也有出現，只是配料上有點改動，由牛尾轉成牛腩，由於湯底是一樣的，配料的改動應該影響不了許多，於是我就要了一客骨膠原牛腩番茄湯麵。

曾幾何時，香港的茶餐廳流行過一款番茄濃湯公仔麵，而這個牛腩番茄湯麵顯然是個高級版本，湯底本身就是一道菜餚，番茄和牛骨結實地融合成味道的基底，純和鮮美，配上較中性的白麵條，感覺剛好。而牛腩雖然來自另一個單元，但和湯底的牛骨味呼應，很是對調。整體結構扎實，口味亦見仔細，令人回味。

午餐除了主食外，還可配上一款小食，而我在其中選了標示沒有辣味的萵筍海蜇，其味清爽香鮮，是典型涼菜的調子，只是調味上仍殘留丁點辣味，雖沒影響味道，但和標示好像有點不一樣。

以八十八元一碗湯麵來說，肯定不是便宜。但從整體表現來說，個人覺得是值回票價。我嚐過的湯麵不算多，但也不少，會讓我忍不住喝光湯底的，不超出五根手指，而這裏就佔其一了。