潮發記

清閒的工作，對大部份打工仔來說是難能可貴，但對我來說就不能說準。呆在辦公室半日還是可以的，全日就有點難過。因此我經常自嘲是塊賤骨頭，坐久了就混身不妥。

那天我在辦公室坐了半天，已經有點熬不過去，於是以午膳時間作掩護，再加點雞毛蒜皮作佐料，人就借故到香港仔蹓躂一會。

其實香港仔並不是我喜歡的區份，主要是太接近自己的住區，容易碰上熟人，影響獨處的心情。其次是前一份工的辦公室就在這裏，雖然已相隔十多年，舊公司也人面全非，但畢竟在這一帶混了很長日子，多少都有點膩。

話雖如此，由黃竹坑漫步到香港仔這段路還是挺寫意。來到香港仔本打算辦妥那些雞毛蒜皮事後，才解決午餐的事，誰知在經過東勝道的時候，看到這間名叫潮發記的麵店，裏頭一道豬雜河頗能勾起我對上環永記的回憶，於是決定先吃一碗麵才再辦事。

潮發記應該是間新店子，至於有多新就不太清楚，畢竟香港仔並不是我經常流連的地方，只記得從前是沒有這麵店的。

麵店的裝潢是一般廣式麵店的格局，平實整潔，食客也未見全滿。我找了就近的一張桌子搭枱，豬雜河是要定，揚手就要了一碗。

這裏的豬雜河份量不算小，我先嚐了一口湯，味道鮮活，濃而不濁，對於湯麵而言，湯底對了就成功了一大半。想不到這裏的豬雜也不失禮，豬肚、豬潤(肝)、豬心、豬肺和豬粉腸，每種都分別調理過，不同的部位都有各自的個性，但千差萬別，味道最終都能匯到整碗湯河裏頭，是一種令人意外的舒服。

想不到在香港仔竟然遇到好料，對我來說這碗豬雜河更勝上環永記的豬雜麵。雖然內臟這東西不好經常吃，但偶爾一回，定要再嚐一遍。