興記茶餐廳

執筆時，香港的區議會選舉剛結束，壓倒性的結果和破紀錄的投票率令建制政黨和政府陷入絕境，這是香港人選出來的結果，縱使不是我所願見，但也要面對和承認。特首請辭只是型式上的事，換人已無懸念，只是激進的破壞行為已成先例，香港的和平與理性已經破了個缺口，只待新的政治運動所引爆，幸好暫時應可平靜一會，只因政府已被技術性擊倒，已無再打下去的理由。

雖然香港應該可以尋回一兩年的安靜，但以我的智慧並不足夠看見她的未來。政府的權威喪失，換個特首也只能無為而治，維持治安的警察也失去正當性，香港的穩定因素幾近殆盡，動盪在可見的將來幾乎無可避免，滑下的經濟在沒有支援下難以看見生機。

雖然我對未來是有點悲觀，但正如某智者所言，人總是能夠習慣下來的。只是習慣下來後，已經不是我們曾經熟悉的香港了。

經過幾個月的破壞，香港的餐飲業嚴重受挫，結業如雪崩般捲來。身在其中已無心情吃喝，隨便拿間茶餐廳作題材便算。

那天人來到紅磡，在隆基大廈一帶聚了很多食肆，多是普羅大眾的消費，茶餐廳自然少不了，隨意走進一開名叫興記茶餐廳的食店，並在午餐的類目中要了個生炒雞絲飯。

炒飯雖然不是什麼講究的料理，但要把飯炒好也需要一定的技巧，雖然曾遇過很難吃的炒飯，但一般荼餐廳的廚部都能應付，這裏也不例外。飯炒得好，自然好吃。以茶餐廳而言是交足功課了。

餐茶是附帶的，這杯熱檸茶正好在工作與休息之間作個緩衝。

工作倦了，休息一會就能恢復，社會亂了，要重新建立秩序可不是休息一會就行。