海洋公園萬豪酒店

有人辭官歸故里，有人漏夜趕科場。在這十多年裏，公司員工的新舊交替雖不至頻繁，但也經歷了好幾個階段的改變。來到今天，論員工組合，算是最活躍的了。

是日公司有同事生日，大伙兒早已計劃如何慶祝，最後選了在海洋公園萬豪酒店內吃自助午餐。

當天有工作在身，稍微遲了進場。萬豪酒店集團的自助餐享負盛名，二話不說，先來個頭盤。

這裏的芝士有很多款式，相當吸引。

我挑了些藍紋芝士再加點風乾火腿，撞入火箭菜的微苦和杏仁的香氣，加點小番茄的甜再配點香草煙三文魚。

接著是龍蝦泡飯，以鮮活的龍蝦湯作泡飯。

湯濃鮮，滿有海鮮的氣息，飯的比例不多，傾向羹的維度，而且自添配料有芫茜、薄脆和鍋巴，更有吃蛇羹的感覺，香味、鮮味和口感交互作用，欣賞度頗高。

中式小菜方面我選了波蘿咕嚕肉、豉汁蒸魚瑰、翠玉瓜蝦球和炒麵。

菜式雖普通但用料上好，味道亦見精緻，在嚐到材料美妙的一面，亦見廚藝細緻的表現，好。

印度料理方面我要了魚咖哩、土豆咖哩、印度飯和薄餅。

魚咖哩比較惹味，土豆咖哩比較稠，口味亦較溫和。

想不到這裏竟然有廣東燒味。

燒鴨、叉燒、油雞，各要了一件，水準真的不錯。

接著是越式龍蝦紙米卷。

紙米卷是即製的，口感軟糯，內餡的芒果肉和龍蝦很是搭調，添上香菜和略帶甜味的醬汁，建構出一份令人欣賞的味覺層次，妙！

西式料理方面，我要了俄羅斯牛肉、意式薄餅、烤焗盲曹、和德國香腸，由於自助午餐的時段已接近尾聲，部份料理有點放久了的感覺，和前者相比就有點比下去了。

雖然每道料理只嚐一口，但積少成多下亦有點吃不消，然而看見這個廚師推介的番茄魚湯底，還是忍不住來了一碗湯麵。

湯麵帶點車仔麵的風格，但配以齊全的調味料彷彿又升了格。

我選了油麵、魚腐、芽菜、魚丸、鹵水牛肚、貢丸，比較突出的是牛肚和湯底，其餘則四平八穩，整體配合起來仍是不俗。

甜品陣容鼎盛，不能盡錄。

最令我感意外的是豆腐花的存在，我嚐了一口，感覺舒服。

旁邊有我至愛的麵包布丁，也嚐了一口，感覺也不錯，但還是豆腐花比較吸引。

最後來一杯熱檸茶，檸檬有青檸的香氣，平自讓普通的檸茶升了一個格調。

雖然姗姗來遲，但盡慶而歸，萬豪酒店集團的自助餐果然名不虛傳。