燉

現在每逢假日，各區的郊遊山徑都堆滿香港人，情況就如從前的銅鑼灣鬧市般。這就是人類，縱使我們自稱萬物之靈，但行為上仍脫不了動物的特性。我不想用一窩蜂去形容，感覺上就好像降格到蟲的級別上，雖然蟲也屬於動物的範疇，但也似乎太貶仰了。

物以類聚，人以群分。這是天性所然，從現象的角度是沒有褒貶之分。如果一心想擺脱這種羈絆，必須離開群落，縱使肉身脫離不了，心靈也要有所隔離，這正是修行者要遠離凡塵的原因。入世、出世同樣沒有高低之分，但出世必須有智慧。

忽然想起一個禪宗故事，從前有個小沙彌，他每天看著師父講道，無論求道者問什麼問題，師父總是舉起一根手指作回答。日子久了，小沙彌自覺明白了道理，於是開始學著師父宣講佛理，每當聽道者問上問題，小沙彌依樣舉起一根指頭作回答。有一天小沙彌如常地向群眾講道，當中有位聽道者向小沙彌提問，小沙彌如常地舉起一根指頭作回答，誰知對方竟抽出小刀把小沙彌的指頭切掉，原來那人正是小沙彌的師父。

指頭本身並不是佛法，只是佛法透過指頭向他人開悟，單純地跟隨別人的行為是無法得道，所以當所有人都擠進郊野的時候，我卻在灣仔街頭感受著肅殺的氣氛。

假日的市區，人流稀少得如鬼域般。在欠缺生意的情況下店舖索性關門不營業，繼續營業的也不見得能淘什麼好處，只能在零星的客人下苦苦支撑。燉就是其中之一，它是香港某男藝人和友人合資經營的食店，以燉湯和客飯為主，顧名思義，燉湯自然是主打中的主打，所以燉湯的種類非常多，每種都具備不同的養生療效。當日我選了個沙蔘玉竹雪耳燉瘦肉，另要了個蘿蔔炆牛腩飯。

燉湯材料充足，屬於藥材的味道也很濃郁。蘿蔔炆牛腩是典型的柱候口味，味道毫無懸念，下飯能力亦毋須懷疑。

藥材燉湯的味道不是人人喜歡，但對於有著養生概念的華人卻從不抗拒，加上熱湯喝後讓人遍體生溫，在這個充滿病態的世界裏，彷彿找回點點清泉。