炳記麵家

全球疫情大爆發，世界各地逐一封城、封關，停學、停業，在人命傷亡的同時，我們又怎樣面對未來？雖然疫情總有過去的一天，但代價也太慘烈了，而且經濟的破壞比戰時境況不遑多讓，會否帶來一些難以估計的後遺症？此時此刻雖難說準，但陰霾已現，難言樂觀。

絕處如何逢生？否極果真泰來？在看不見未來的此刻，給我隱隱看到一絲曙光。照現在美國的疫情推斷，病症是一時三刻都退不下，對美國人而言絕對不是祝福，偏偏美國總統大選將至，現任總統能否連任，或多或少都有點隱憂。此消彼長下，民主黨的拜登就有機會扭轉劣勢，而拜登的對華態度相對溫和，如果他真的當選為下任美國總統，中美關係或有微妙變化。所謂合則有利，鬥則雙輸。世事如棋局局新，絕處如可逢生，或此一著。

那天幫朋友帶點東西到田灣，完成所託後已是黃昏。我穿過嘉禾街準備到巴士站乘車，驚見炳記麵家竟在其中。

炳記不是什麼耀眼的麵店，但在田灣卻是個老品牌，雖然我從未光顧，但他的舊店就架在田灣街口，每逢經過田灣，都能看見其寶號。然而田灣的重建步伐開始，炳記亦從田灣街消失了，原以為老店就此光榮結業，誰知是遷往附近的嘉禾街，如果那天不是取橫街而過，或者至今仍不知道他們還在營業中。

我不知道炳記有什麼耍家，隨便要了碗牛雜粗麵。牛雜是常見的潮州鹵水風味，味道粗獷鮮明，對於忙了一整天的我，也算滿意、滿足。

時勢不同，吃東西已經不能慢慢品嚐，速戰速決成了常態，根本談不上享受，只能說是充饑，然而有能力充饑的，可能已屬幸運，或者有些人連充也成問題。