蔡保羅的飲食記事

有肥媽稱號的藝人歌手瑪莉亞說得對，並不是因為擁有了高學歷就保證擁有美好的人生。無論在哪個時代，賺錢都是困難的，這並不只局限於個人的範圍，縱使是連鎖式快餐集團也要面對同樣的考驗。 在眾多快餐店之中，麥當勞在經營策略上顯然是最成功，Burger King和KFC都是二次登陸才能在香港扎根，Wendy's和Hardee's更敗退而歸。成功與失敗都不是我這個不知銅板味道為何物的傢伙所知曉的，但當中的競爭顯然是激烈的。 在競爭激烈的香港市場中，Mos Burger是有點新秀的味道，然而人家在日本可是一間非常成功的漢堡包品牌，不覺間他們踏足香港也已經有八個年頭，在這八週年誌慶下，他們推出了一款「期間限定」 的魷魚漢堡，每個只售十二元正，而我亦受不了這等吸引地走去一嘗他們的新產品。 魷魚漢堡單價雖然只售十二元，但要併成附帶飲品的套餐已經是三十大元的交易了。我對快餐並無歧視，麥記、大家樂之類的快餐店，我亦時有光顧，只是當中難以掀起話題，才少有談及，然而這以魷魚來作漢堡的點子的確有點新鮮。 但只是點子新鮮是不足夠的，論內容漢堡肉的魷魚份量是足夠的，風味亦有所展示，但給漢堡內的沙拉醬蓋得所剩無幾，尤其是魷魚在烤焗過程所產生的香味，我要特意避開醬汁和麵包才在魷魚扒中嚐出來。但最糟糕的是這風味給壓下來後，卻剩下點點魷魚的腥味，雖然這點點不良口味不算嚴重，但在此消彼長下這魷魚漢堡便變得不大吸引了。 餘下的薯條和飲品保持著一般快餐店的水平，雖不算敗筆，但也難以加分。其實海鮮的鮮是異常纖細的，不太適合作快餐的食材，如麥當奴曾推出過的蝦堡也是強差人意的，要數成功例子，就只有魚柳包而已。 綜合來說，魷魚扒若煎烤得香脆，應能有效抵銷其不良口味，所以應該避免用帶水份的汁醬伴食，如改以香辛料佐之，或能有效引出其滋味。但無論如何，這魷魚漢堡仍存在著很大的改良空間。

道聽塗說（四） 夜半怪聲 對於年少的我來說，漫畫行業是我夢寐以求的地方，但夢想和現實往往有著想像不來的差距。然而年輕人就有這份能耐，只要有機會，縱使減工資也要栽進漫畫行業中。而這間曾令我滿載熱情的漫畫出版社，其規模只屬一般。雖然出資者是當時香港某報社的老板，但生意人不會談理想，在收支無法平衡的日子裏，結束只是遲早的事。 而所謂的漫畫社只是一個位於報社樓上的工厦單位，這個沒有半扇窗的三佰平方密室，則座落於西環石塘咀。由於工業大厦比較殘舊，縱使是白天走廊也很陰沉，更不用說入夜時份。尤其是凌晨兩點後，當報社的印刷機也完成當天工作的時候，工厦內基本已沒有其他人的了。大厦內昏暗的走廊，還有過分寧靜的四週，每每令人感到陰寒。碰巧漫畫行頭裏就有通宵的習慣，可幸我入行較淺，而漫畫社也漸見敗象，通宵的經驗並不多。然而當中一位經常通宵的同事，據說就曾遇過怪事。 這位同事和我相處的日子不算多，也算不上深交，但在那個時期，我和他是有點投緣的。他是個比較沉默的人，經常於夜深才回漫畫社工作，甚至獨個兒在工作間渡過深夜也不在乎。這種與深夜擁抱的習慣，成為了他的風格，然而看似寧靜的夜晚其實並不如想像般寧靜。 據其說，他與怪聲的相遇是他剛受聘於這漫畫社的某個晚上。那是漫畫社的初始期，一切運作如常，而且數名助理經常把细小的工作間擠得滿滿，在趕稿時甚至通宵作業。就在某個工作至夜深的晚上，眾助理均留守於工作間以便明早繼續工作。由於工作間細小，他們都只是在工作桌旁席地而睡。然而在我這位朋友將近入睡的時候，忽然聽見一些類似椅子碰撞的金屬響聲。在關了燈的密封空間內，四週漆黑如墨，這不禁令他虛怯了一陣子。但由於他面向牆腳，根本看不見任何異象，所以他選擇繼續入睡。誰知當他再接近入睡的時候，怪聲又再出現，這令他開始感到有點慌，但在無計可思的情況下，他只好強迫自己繼續入睡。可幸勉強入睡的他，往後便再沒有奇怪的事發生了。而這件事亦漸漸地從他的記憶中淡卻了。 然而好景不常，漫畫書接近停刊了，從前忙得團團轉的工作沒有了，加班通宵這情況也絕跡了。但他仍改不了深夜回來的習慣，每晚當完成了留下來的零星工作後，便於清早回家，不同的是工作間只剩下他獨自一人吧。 工作間是工厦單位，除了大木門外，外頭還有一道鐵閘。某晚他如常深夜回到工作間工作，誰知工作了一陣子，聽見門外鐵閘有推拉之聲。起初他以為是同事夜深回來

隨著灣仔喜帖街一帶的重建工程如火如荼，一個全新的社區相信在不久的將來會為灣仔區添上一份色彩。在這色彩落實之先，已經吸引了不少新鮮有趣的食店和商店來靠攏，而這個趨勢到現在仍持續著，就好像這間名叫Hot chick Paul's kitchen的英式外帶快餐店般，便悄悄地在汕頭街一角經營著。 從媒體中得知，他們以烤焗春雞和英式炸魚薯條來作主打菜，加上店主和我同名，那就更加速成今次的拜會了。據悉店主曾於飲食界打滾，對食材頗為講究。他們的春雞是法國空運來的，而炸魚則選用嫩滑的鱈魚柳。當中我對坐飛機來的法國雞有著濃厚的興趣，於是要了半隻牛油香草焗春雞。 以白色為主調的店面嬌小、簡約中不失格調。約等了數分鐘，一客外帶春雞便擺在眼前。我借著店內牆邊的一塊層板來為春雞拍照，年輕的店員隨即在廚房裏拿出一隻白瓷碟來，原來這片層板雖然細小，卻是給食客以堂食之用，待我將春雞放到瓷碟上時，店員亦不忘在雞上澆一點以白酒和雞湯為材料的肉汁。 春雞本嬌小，半隻份量更是迷你，以手抓的方式來進食有欠協調。但雞肉嫩滑，牛油和肉汁以温柔的表現護住嫩滑的雞，提味之餘亦沒有過份干擾雞肉的味道，加上香草的點綴和點點烤焗的焦香，形成一份仔細的層次，微妙中見欣賞度。 整體來說，這是一道用心和精緻的菜餚，但這味美的春雞卻放錯了位置。一般而言，快餐是沒有飲食進程的，就如色情片般一來就是戲肉，所以菜式以鮮明和味濃為主，務求在最短時間喚起食客的食欲。但正式的餐飲是有進程的，開胃菜、前菜、餐湯、主菜、甜品和餐飲，這等進程不單能漸進地喚起食客的各種食感，過程中還能控制其進食節奏，令食客更易品嘗出菜餚的精緻和仔細。而這裏的問題正是將應該放在餐桌上的味美春雞錯放在快餐盒中。

道聽塗說（三） 拿破崙好世界 究竟發生何事？為何標題會愈來愈古怪？是否作者技窮沒故事了便胡吹一番來敷衍了事。這個當然不是吧！對於怪奇故事的來源，離不開談天，而每當夜深人靜之時，更是各自交換怪奇事件的理想時間。然而在這些時候，偶爾也會聽到一些令人摸不著頭腦的故事。正因為有摸不著頭腦的故事，所以也有摸不著頭腦的標題吧！ 由於畫漫畫是我年少時的夢想，在幾番追尋下雖算進入了連環圖行業的門檻，然而稍欠運氣的我，公司在維持不足一年的情況下結業了。在得知停刊消息後，我們這群年輕助理頓時變得沒精打采。某晚我們一群助理因沒事可作，決定留在公司過夜，並於明早一同喝過早茶後才各散東西。於是那個晚上我們便圍在一起並談起怪事來，而就在當晚其中一位助理就說了一件發生在他身上的怪事來。時發的事候他還是個學生，某晚他在睡床中醒來，發現頭髮無緣無故濕透並滴出水來。對於身在家中床上的他，實在百思不得其解。一頭霧水的他只得向家人詢問究竟，起初他父親對事情原不肯透露半點，但在他不斷地追問下，終於還是將昨晚的一切說過明白。 原來那天晚上家中各人本無異樣，吃飯、温習、就寢，一切皆如往常般。誰知在夜深時份，一陣奇怪的聲音驚動了爸爸，細察下竟發現聲音源自他的房間。一家之主的爸爸決定一探究竟，誰知推開房門後竟發現他坐在床邊，並喃喃地重覆著一句話，就是「拿破崙好世界」。 爸爸見狀大感不妙，強行拖他到水龍頭下以水沖頭，但這並未將他立時弄醒，然而那呢喃聲卻停止了，於是爸爸把他安置回床上，由他自行睡醒。 當時我還記得圍在一起的人，不少都笑得人仰馬翻。還以那句「拿破崙好世界」來揶揄他。我冷眼旁觀，看得清楚，雖事隔多年但他的個性我依然記得，他是那種口裏常說豪氣話，實質卻非常介意別人目光的人。所以當年他並不會虛構一個故事來逗人高興，無論這件事滑稽與否，這事對他來說都是真實的。 整體來說故事的確帶點滑稽，但當中也給人撞邪的聯想，然而無論當時還是今天，我仍覺得這其實是夢遊而已。於是我嘗試找一些關於夢遊的資料，而在大美百科全書中就有以下陳述。 sleepwalking 睡遊 是人類無法在正常意識控制的狀况，或無法正常掌握環境的情況下，在入睡後開始出現走路或其他的動作及運動現象。在清醒後，不記得所發生的過程。睡遊較常發生於兒童，約有5%的兒童有睡遊的經驗。睡遊時往往同時出現睡語的現象。……神經質的人較

週末下班，本想找點特色食肆卻苦無頭緒，人走到鰂魚涌一帶，肚子已經嚴重抗議，剛好路過一間門前貼滿餃子圖片的店子，於是便走進裏頭，好解開饑腸之結。 這間名叫京城的水餃拉麵店，單看牌面已經知道是主打京菜的，然而最能吸引眼球的，莫過於他們供應著十多款不同餡料的餃子，除了傳統的津菜外，還有南瓜、芹菜、粟米、西洋菜、京蔥羊肉、鮮茹馬蹄……等，令人雀雀欲試。 在胃納而言，縱使肚子空虛，我也沒有同時吃掉十多款餃子的能耐，加上希望一嘗他們的麵條，於是我點了一碗西洋菜餃子拉麵。 在簡潔開明的店內看了一陣子電視，餃子拉麵就端上來了。我先嚐了口湯，湯汁清而不薄，而麵條的小麥風味也有良好呈現，兩者的配合也見協調，加上放了一點雪裏紅，頗有提味之效。至於餃子方面，內餡滿有肉汁，鮮味之餘與帶點厚度的餃子皮有著良好的平衡感，還有西洋菜提供的質感，絕對稱得上味美，只是調味的位置稍微有點冒了頭，其餘就沒有什麼可以挑剔的了。 於口福而言，雖然還想再吃其他餃子，但吃掉整碗拉麵後，胃納已大幅減少，只好喝杯跟餐的豆漿來清清喉頭，只不過這裏的豆漿頗有超市内某品牌的盒裝豆漿的影子，不知是否同出一轍。 綜合來說，這裏的拉麵也有不錯的表現，但亮點仍離不開那十多款不同口味的餃子，尤幸他們的餃子餐每客可選兩款不同的餃子，要嚐盡十多款餃子也不用來十多次。

道聽塗說（二） 藍田流星鎚 對於以上的標題大家可能會覺得有點奇怪，怎麼來了一個武俠小說的題目，根本談不上半點怪異之感。實不相瞞這名稱是出自小弟的手，全因故事著實有點滑稽，所以索性改個有點不知所謂的名稱來胡鬧一下。然而不少朋友在聽過這故事後，卻出現兩種截然不同的反應，有些會覺得恐怖異常，有些卻笑不可抑。 顧名思義這故事是發生在藍田，而故事的流傳者是一位住在藍田邨的朋友，他是我當連環圖助理時所認識的，據說故事的來源是他哥哥的某位朋友的經歷。 話說這位老兄是出來跑江湖的，夜歸已經是他的基本動作。某晚他如常地夜深歸家，據說藍田邨較為舊式，並不是每層皆有電梯到達，而這位夜歸老兄所住的樓層正好沒有電梯直接到達，所以每次歸家他都要多走一層樓梯。那晚的他也不例外，當他由梯間轉身走進走廊時，他發覺走廊盡頭站著一個人，而他的手還抽著個背心膠袋。時為深夜，這位老兄亦滿有倦意，縱使覺得有點古怪亦懶得理會，只自顧地掏門匙出來好準備開門。誰知巷尾的怪人卻慢慢地向他走過來，而且一邊走一邊舞起手上的背心膠袋，就如舞動流星鎚般不斷上下打轉。在這浮誇的動作下，老兄不由地凝神看清對方究竟是什麼來路。可惜這位老兄卻看不出什麼頭緒來，因為那傢伙是沒有頭顱。不知幸還是不幸，老兄在驚愕間發現了那傢伙的頭顱。沒錯！就是那傢伙手上所舞的所謂背心膠袋！那其實不是什麼膠袋，那傢伙只是抽著一把長髮，而長髮的終點就是不斷地舞動的頭顱。 雖然老兄總算幫其找回頭顱，但那傢伙似乎沒有半點感激之意，還一步步地逼近他。到了這個地部，還有什麼好做，當然是以最快的手法把大門打開，並立時逃回屋內。誰知緊急關頭一切往往失靈，門根本無法打開，而那傢伙卻愈走愈近。千鈞一髮之際，這老兄竟發現自己走錯樓層，原來他在不自覺間多走了一層樓梯。一經發現他立即拔足狂逃，最後總算安全回到家中，只不過嚇得病了數天。 故事到了這裏便安然落幕，各位讀者心裏有什麼感受？而在若干年前我曾把此故事發表於某公開網頁中，因為當時誤會了當中的連繫，我把此故事和一件自殺鬧鬼事件串連起來，後經朋友証實兩件事是毫不相干的。另外當時該網頁以真人真事作標題，所以我執筆時也加了幾分誇張。其實我一直覺得這故事的虛構成分居多，但其娛樂性卻相當豐富，所以我對這故事是有點鍾愛的，畢竟會令人棒腹的鬼故事本不多吧！ ps：全新創作式靈幻小說現已上載電子書架，並有免

車仔麵毫無疑問是香港的特色本土麵食，這種原本以木頭車推賣的流動小販，無論在衛生程度還是食材素質都以低檔欠見稱，所以車仔麵有個別名叫作揦鮓麵。 然而這種以衛生程度差劣來描述的別名，在今天反而成為一種曲綫招徠，或者大部分港人都未曾忘記那從困苦中走過來的經歷，所以這份揦鮓成為了已經變得富裕的港人的尋根味道。 時至今日，車仔麵已經不再揦鮓，不單衛生程度改善，就連食材也講究多了，好像這間位於佐敦的麵麵店，除了食材有趣外，還有影視藝人作店東的號召力，令這小小店子食客不絕。  對於有人群恐懼症的我，這並不是個好消息，可幸當天食客未算擠湧，在帶點摩登和情調的店內安座之餘還可靜心選擇配料。 當眾多選擇擺在眼前，人們就會覺得自己很自由，但這其實是一種錯覺，然而港人卻深喜此道，所以車仔麵的配料種類的多與少，往往成為別人口中的評價。這裏的配料自然不少，而且也頗具特色。當中還有一些地道小食供應，如街邊碗仔翅、煎釀三寶和炸雞翼之類。就連辣醬也有兩種，著實令人目不暇給。 當日我點了個四餸配油麵，而湯底的口味則選了這裏獨有的薑酒湯底。單看薑和酒，彷彿口味強重，然而卻恰恰相反，湯底口味清雅，薑和酒的味道輕輕地滲在其中，配上油麵，湯汁稍微有點駕馭不來，但對應於配料，就頗能展現其本味。我選的四餸分別是墨魚卷、豬爽肉、酸齋和沙葛餃。 墨魚卷口味精緻。豬爽肉應是豬後頸肉，但這裏的有點像連皮的豬肥肉，然而經鹵煮後滋味不減也不覺膩，只是豬毛未去清，頗影響其表現。酸齋的表現不錯，酸和甜的平衡到位，齋麵筋亦頗能帶出新鮮炸好的口感。沙葛餃也見精緻，只是沙葛的份量輕了點，未能發揮預期的口感。 最後喝一口套餐附送的紫貝天葵，清甜爽快，頗有利賓納的影子。 綜合來說，這裏的車仔麵有著不俗的表現，美中不足的是那淡雅的湯底，雖然在干擾度低的情況下頗能展現配料各自的風味，但在整合麵條和配料之間就稍微有點不足，如欲救之，加點放在桌上的辣醬也是個不錯的方法。

道聽塗說（一） 萍水相逢之怪事二則 自幼與書本無緣，初中未完成便到社會工作了。然而在社會跑的日子久了，認識的人自然不少。記得因工作關係曾認識一位男士，席間話題扯到怪事來，於是我的腦海中就多了兩件奇怪事件。 我和這位男士只屬泛泛之交，認識他純粹是機緣。已屆中年的他，從前是富家子弟，可惜家道中落，在我認識他時已顯得有點落泊。那晚與他同席，而他喜好杯中物，數杯下肚便把話題扯到怪異事件上。 據說他兒時住在深水埗桂林街一帶，而他小時候有一種特殊玩意，坊眾同輩流行於夜間到附近的一條小巷探險。據說該小巷是條沒有出口的死巷，白天也昏昏暗暗，盡頭就更為陰沉。然而小孩愛冒險，總喜歡在晚上走進巷中試膽。通常他們一眾都會由幾名膽子較大的男孩作領，當孩童們戰戰兢兢地走到巷子深處時，總會有人大聲尖叫，隨著尖叫孩童們又迅速跑出小巷，如此來來回回，在嘻哈中取其剌激感。 我的這位朋友，那時年紀還小，希望能夠在朋輩中拔群，所以決定在白天時候獨個兒到暗巷煉膽。然而他終究還是個小孩，縱使是白天仍未能驅走心中的恐懼。但當他一步步地走到小巷盡頭時，反而覺得沒什麼大不了，正當他帶著點點成功感回望巷口之時，忽然發覺地上好像有點異樣，他似乎被一個巨大的影子籠罩著，不明所以的他，自然地回頭探看，竟發現巷子盡頭的牆上掛著個類似魔鬼的巨大物體。以他當時的形容，那物體有翼，眼睛發出綠光，並大字形地緊貼牆壁。看到這情景的他，驚慌得沒命地跑回家，不知是否驚嚇過度，他回家後便害病數天。 第一件怪事告一段落後，話題又接到第二件怪事上。雖然他年輕時曾遇過如此的驚嚇事件，但這並未影響到他的成長，他的少年時代還經常瞞著家人到美孚游早泳。美孚前身名叫茘灣，由於七十年代發展美孚新村的緣故，當日的海灣已經給填平了。那時他喜與一位朋友來到茘灣游泳，他們相約的是清晨時分，而在他們游泳時經常會爬上一塊凸出海面的岩礁以作跳台之用。 某日他如常地相約友人，如常地爬上岩礁，那時天已全亮，兩人站在岩礁上一同往水裏衝刺。他們一先一後地插進水裏，他的朋友領頭，而他則從後跟上。在他插進水裏的一段衝刺潛泳中，由於海灣水質清澈，他可清楚看到水底的情況。然而他看到的並不只一片海砂，還有一個穿著唐裝的男子筆直地躺在海床上仰視著他，他來不及發毛，跳水的衝力已把他帶離該區域。這時他的恐懼才浮上心頭，於是他急召友人上岸，並在岸上告之他跳水時所見的事

「牡丹樓」的過期肉風波剛平息，台灣的劣質油又以震驚的姿態被揭發，最後竟牽涉到香港的不法商人。痛心之餘亦不得不承認黑心食物一直都存在，只是程度上的問題，尤其是現今的商業世界，對一間企業來說，究竟要跑道德還是跑業績，很多老板都認為現實一點並不是罪惡，但當人們忘記了他們處理的是吃進肚子的食物，而將其視為一盤冷冰冰的生意，那就不能說是現實一點這麼理直氣壯了。 金錢令人討厭又喜歡的原因，是無論你是好人還是壞人，只要你有辦法，它就會跟著你走。這樣的情況其實比比皆是，好像位於佐敦的亞龍咖哩，據說就是因為咖哩賣得太成功，導致生出另一間阿龍咖哩來，當中瓜葛實在磬竹難書。 兩間名字接近一樣的咖哩店並排經營，難免令人有點困惑，但附近的街坊和識途老馬都知道哪一間才是正宗。 無論如何，來到亞龍咖哩當然是吃咖哩，他們的咖哩以配牛為多，牛腩、牛筋、牛脷、牛肉，可自由選擇。除此之外，還有雞和蟹。但蟹是市價，明顯是另一個級別的消費，自問基層，所以點了比較普遍的咖哩牛腩。 店內基本上沒什麼裝潢，有典型大眾食堂的味道，尤其是狹窄的座位，如果是繁忙時段，相信沒什麼舒適可言。 咖哩和食材某程度是預先處理好，所以上桌也算快捷。據說這裏的咖哩是巴基斯坦風味，而我當然不清楚何謂巴基斯坦咖哩，但他們的咖哩以洋蔥的份量著名，所以他們的咖哩汁有著蔬菜的甜味，與此同時也混雜著肉類的鮮味，形成那股濃郁的鮮甜主導了整個汁底，所以和口味同樣濃郁的牛腩非常配合，而牛腩的素質不俗，也算腍滑，和汁體有不俗的融和度。而當中自然不可缺少白飯的份兒。 港幣七十五塊的咖哩牛腩飯明顯有點昂貴，但這毫無疑問地是一道滋味的咖哩料理。然而咖哩不可脫離香料，這裏的咖哩汁地除了辣味和類似羅望子的酸味外，屬於香料的風貌就不太突出了。雖然在運月香料上可以各師各法，但如果可以調配得更具個性和更精彩的話，其欣賞性想必更高。

香港傳說（十五） 香港怪事備忘（下） 學校、警局、醫院、戲院……等場所，常常成為怪事的溫床。若要說關於戲院怪事，在香港應首推「東城戲院」。 東城戲院是戰後興建的戲院，座落於駱克道與分域街交界，現今已拆卸。戲院前身是一座名叫萬國殯儀館的地方，而戲院的洗手間位置正是當年殯儀館的停屍房，因此有傳洗手間內常出現怪事云云。 傳說曾有一名女子到東城戲院看戲，由於內急的關係而到洗手間解溲。當她走進洗手間的時候，看到裏頭另有一名女子，幽幽地把頭拿下來整理其長髮。女子見狀大驚，轉身奪門而逃，碰巧又在門外遇到另一名欲去洗手間的女子，驚魂未定的她，向門外的女子述說廁所遇鬼的情形。誰知那女的竟不驚奇，只幽幽地說：「是否和這樣一般？」 說罷便將自己的頭顱拿了下來。女子短時間再受驚嚇，登時昏死過去。待電影播畢才被工作人員發現她昏在厠所門外云云。 另有全院滿座的傳說，大致是說到該戲院看電影的人，在購票選座時看見院內毫無觀眾，誰知進場後不但陰氣森森，而且座無虛席。然而這傳說不單止局限於東城戲院，在廣東的戲曲中，傳統就有些場次和曲目是供鬼魂看的。 除了東城戲院外，銅鑼灣皇室大廈的狐仙圖也曾令香港鬧得沸沸揚揚。在八三年左右，香港流傳出一個詭異傳說，話說某日於皇室大廈某酒樓設彌月宴的某家人，發現慶生的嬰孩竟離奇夭折。有說嬰孩是在宴席中暴卒，有說是散席回家才發生。有流傳說嬰孩母親於當晚夢見一頭狐狸咬著她的兒子，又據說嬰兒遺骸的血液彷彿被吸乾了般，死法離奇云云。總而言之矛頭直指狐妖害人，而狐妖則寄居於皇室大廈的某塊雲石外牆中。這事一經廣傳，瞬間成為港人的熱門話題，各媒體都爭相報導這件奇聞，可謂哄動全城。最後因為有太多人為賭狐仙風采而到皇室大廈看雲石，令大廈管理部要急急架起大木板來遮擋出事的雲石，以免做成混亂。未幾熱潮過後，狐仙之事亦漸為人所淡忘。 除了雲石狐仙外，一張靈異照片也曾哄動媒體。發生的日期已經不大記得，只知若干年前一份名叫天天日報的報章，曾以頭版的篇張刊登了一張據傳由交通部流出的鬼魂照片。這張照片是由一部設於高速公路的超速監視器所拍下來的，一般來說當儀器感應到路面的汽車超出法定車速時，便會自動為超速車子拍張照，以作呈堂證供。而這張靈異照片正是如此地被拍下來，然而照片中除攝進了超速車輛外，相片的左邊竟出現了一個清晰的發光人形。由於該段高速公路不可能有行人，所以該照片被