我和酒精本無緣份，家中老弟更一直認為我是個酒精過敏者。然而我的好奇心和探索精神，經常讓我踏進一些不屬於我的領域，這或許是上天給于我的恩賜。 近年流行手工啤酒，而根據啤酒釀造協會的定義，小型、獨立和傳統的啤酒釀造商都包含其中，而所謂的小型，意旨全年的生產量不超過二百萬桶，但更重要的是他們對啤酒的態度，他們不會只顧著跑盈利、跑市場，他們更重視釀造的技術、風味的展現和創意，所以不少人都會將手工啤視為啤酒中的藝術品。 我對酒精所知甚淺，首次認識到手工啤酒是從中央圖書館內的台灣雜誌的介紹，當中那神一般的形容詞的確令我對啤酒只是用來「劈」的觀念重新註釋。 然而我與文字相伴也差不多二十年了，深知文字中的魔性，如果沒親身體驗，我是不會輕易相信任何文字和言論，畢竟思考是屬於大腦皮層，並不屬於杏仁核。 想不到這新體驗的緣份很快便臨到了。從報章中得知一款名叫Kunstmann的手工啤酒初次登陸香江，並於一田百貨内出售，於是急急搜尋一田百貨的位置，並於新蒲崗買了兩瓶回來品嘗。 Kunstmann是間位於智利的啤酒釀造商，由當地的德裔移民所創立，以提供正宗德國啤酒為己任。時至今日，那份對傳統釀造的堅持揉合智利的釀酒技術，令其出品廣受啤酒愛好者的青睞。 我曾在文章中提及過對啤酒的觀感並不太好，但當看見這瓶蜂蜜啤酒時卻令我頗期待，帶苦澀的啤酒怎樣和蜂蜜混在一起？想不到瓶蓋一開，一陣蜂蜜的香甜味竟令人有點迷惑，這究竟是啤酒？還是蜜糖？小心地將啤酒倒進杯子，琥珀色的酒液也不失為欣賞對象，再喝一口酒，口味清爽兼帶著温柔而鮮明的蜂蜜風味，當感歎這真是一瓶香甜的啤酒時，才發現啤酒其實沒有甜味，反而一份温文的啤酒風味卻藏在那清爽柔香的蜂蜜味之下。原來啤酒可以如此這樣，對於不愛酒精的我，真是一份有趣的體驗。 由於這瓶蜂蜜啤酒的風格不算強烈，愛好啤酒的人可能會認為她過於嬌柔，但對女性來說，這顯然是討好的口味，而且以甜食佐之也是一絕。