在香港要吃一頓西餐，並不算一件困難事，但如果再將其細分，當中還是有級數之分。對於普羅大眾而言，一串類似法文的英文字，往往會叫其卻步。 我的英文不好，對於那些站著坐著都是老外的餐廳，我是少有光顧。但當看到報刊介紹這間法國餐廳，我就有一試的衝動。這間名叫 La Parole 的餐廳，座落於文咸東街 22-26 號 3 樓。吸引我的除了是這裏的主廚據說來頭不弱，而且還有社企背景，在吃飯之餘，還可作點善行，著實一舉兩得。 我來的時候是接近下午三時的落場時間，侍應深怕未能為我提供服務，他一邊告訴我餐廳的狀況，另一邊則走到廚房內，看能否為我提供午餐。過程禮貌周到，頗有待客之道。而最後我亦得到幸運之神的眷顧。 在他們徐疾有致地為我設置餐桌，同時亦遞上餐牌。午餐的選擇大約有四、五個種類，但全以法文表述，雖然還附加了英文解說，但除了牛、羊、魚，之類的單詞是我看得懂外，其餘的我都不知是什麼東東。既然如此，我便禮貌地叫侍應為我略作介紹。雖然他沒為每道菜作解說，但他建議著說，這裏的羊和牛都甚具水準。正當我為羊和牛之間躊躇之際，他便說：「就嘗嘗我們的牛肉吧！」我欣然答應。接著是前菜，我可挑選沙拉或餐湯，亦在他的建議下，我點了沙拉。 在等待上菜的時候，我才稍有閒情地看看四週的環境。這裏沒有華麗的裝潢，取而代之的是一份精緻和優雅，格調之餘亦沒有拒人於千里之感。 先上的是一道小食，出菜的年輕女侍應以外語為我介紹。我不諳外語，便禮貌地詢問這是什麼來。她說這是道水欖小食，並不屬於午餐之內，是餐廳特意贈送的。 想不到我連相機也未從背囊裏取出，他們便贈上一道小食來逗人家高興，實在令人欣賞。 這道小食的底層是質感帶脆；類似法式的麵包薄片，上面放上切得細碎的水欖和一小塊番茄。我本不太喜歡水欖那具個性的味道，然而這裏的應該是經過調理，水欖的味道雖仍在，但已經變得調和可親，加上番茄的甜味作領和麵包脆片的質感，令我對水欖有所改觀。而且清新兼沒什麼調味作干擾，最好用來清洗一下味蕾。 逗人小食出現後，前菜的沙拉接著上場。這是一道西班牙火腿配甘筍絲，這回仍然是年輕女侍應為我作雙語介紹。西班牙火腿的份量比我想像的多，沙拉汁帶芥末的味道，香而不嗆，可能是法式芥末。酸度不強，反而帶出一份溫柔的甘甜。火腿鹹香微帶陳木的味道，猶如成熟女人的韻味，加上調汁的輕甜，帶點不覊的芥末香，最...